Рецепт Бегоньї Пратс, автора програми про рецепти відлучення від немовлят під керівництвом Happy Recipes

рецепт
Сьогодні вони грають у смачне мигдальне печиво, яке я впевнений, вам сподобається. Я також запрошую вас зробити свою версію, адаптуючи рецепт до власного смаку, змінивши мигдаль на однакову кількість будь-яких мелених сухофруктів (волоські горіхи, фундук ... навіть змішаний). Цікавим штрихом може бути також трохи лимонної або апельсинової цедри.

Ось вам основний рецепт:

Інгредієнти:

(Приблизно для 50 печива)
200 гр цільнозернового борошна
125 гр меленого мигдалю
2 яйця
100 мл м’якої оливкової олії
8 столових ложок фінікової пасти
1/2 конверта хімічних дріжджів

підготовка:

Змішайте борошно, дріжджі та мелений мигдаль, зробіть у центрі отвір у формі вулкана та додайте решту інгредієнтів: фінікову пасту, олію та яйця. Змішуйте все до утворення однорідної пасти.
Зробіть компактну кульку, оберніть поліетиленовою плівкою і дайте відпочити 1 годину в холодильнику.
З часом ми викладаємо на борошняну поверхню за допомогою валика.
Ми розігріваємо духовку до 200º.
Наріжте печиво макаронною машиною і покладіть на деко, застелене папером для випічки.
Варити близько 10 хвилин, до легкого золотистого кольору. Дайте охолонути і все. Смачно !

Ми можемо тримати їх у жерсті або добре закритому кувшині при кімнатній температурі в кухонній шафі, або заморозити їх керованими порціями, щоб завжди мати їх під рукою.

* Вставлення дати:
Покрийте жменю фініків - без кісточок - водою, залишивши їх гідратувати протягом ночі.
Наступного дня все обробляється (включаючи воду) і отримується солодка і поживна паста, за допомогою якої ви можете здорово скрасити десерти.
Інший, швидший варіант - нагрівати воду без кипіння і закривати фініки без кісточок - залишаючи їх гідратувати протягом 30 хв.
Потім все подрібнено і готово.
Тримає в холодильнику пару тижнів.