Я дуже хочу зробити спеціальний аперитив, який ідеально підходить для перегляду футбольних матчів, коли мої друзі приходять додому. Щоб не пропустити жодної деталі, я хочу мати щось готове клювати, щось, що не дає мені роботи. Тому я вирішив це підготувати рецепт вареників з фаршу. Тепер питання в тому, робити їх смаженими чи запеченими.
І, як кажуть, коли є сумніви, найкращим рішенням буде вибір обох варіантів, сьогодні рецепт матиме дві версії, для вас, щоб вибрати свою улюблену. Смажені - хрусткіші та крупніші, коли тісто надується, а ті, що з духовки, - легші, оскільки знежирені, хоча і компактніші. Звичайно, обидва з дуже гарним виглядом.
Інгредієнти
- Пельмені (вафлі) 16
- Фарш 300 гр
- Морква 1
- Томатний соус 100 мл
- Цибуля половина одиниці
- Середній італійський зелений перець
- Яйця 1
Як зробити котлети з фаршу, смажені або запечені
Для приготувати начинку для вареників, Подрібніть дуже дрібну цибулю і покладіть її смажитися на сковороді з оливковою олією. Подрібніть перець і моркву і додайте їх на сковороду, як тільки цибуля почне ставати прозорою. Через десять хвилин ми додаємо фарш і обсмажуємо його цілим.
Як тільки м’ясо змінило колір, ми додаємо смажений помідор і добре перемішуємо. Коригуємо сіль і додаємо, якщо хочемо спецій. У цьому виді пельмені, це стане в нагоді, щоб додати пікантний штрих зроблений з перцем чилі або, якщо ви віддаєте перевагу, з кількома краплями Табаско, але я залишаю це за бажанням. Ви також можете додати його до кількох вареників, а інші залишають їх м’якими.
Формуємо вареники, поміщаючи невелику кількість начинки і закриваючи пластину простою складкою. Добре закриваємо емпанаділи, добре затягнувши складки, щоб начинка не виходила при смаженні/запіканні, і розділити на дві половини.
Смажене або запечене?
Ті, що збираються піти в піч, Ми розкладаємо їх на підносі з пергаментним папером або силіконовим, щоб вони не прилипали до нас, і малюємо збитим яйцем, щоб вони були красивими і блискучими. Ми випікаємо їх при температурі 190 ° приблизно 10 хвилин.
Решту ми смажимо їх на дуже розігрітій олії, безперервно поливаючи їх олією щілинною ложкою, і таким чином утворюватимуться класичні бульбашки смажених пельменів. Як тільки вони добре просочаться на абсорбуючому папері, ми беремо їх до столу.
З чим супроводжувати вареники з фаршу
Для супроводу цього рецепту я рекомендую трохи смаженого томатного соусу, який подається окремо, і трохи свіжого салату. Як ви можете бачити на фото, я подав їх із салатом з морквяної моркви. Якщо ви їх підготували заздалегідь, ви можете насолоджуватися своїми друзями, не звертаючи особливої уваги на наших рецепт вареників з фаршем. Якщо ви покриєте їх лаком і поставите в духовку на початку гри, через 10 хвилин вони будуть у вас на столі. Смажені можна смажити раніше, або залишити на час відпочинку. Щодо того, якщо вам сподобається, я впевнений, що вам сподобаються обидві версії.