14 листопада 2019 р

Що таке чилі кон карне?

Це дуже популярна страва, особливо в США та Мексиці. Існує багато версій, але класичними інгредієнтами є яловичина або свинина, чорна квасоля, помідор та чилі (сухий гострий перець).

Це страва, яку ви могли б майже їсти щодня. Це дуже втішне, повне смаку і легко зробити. Варто заробити хорошу суму і мати її в холодильнику чи морозилці готовою ... якщо ви не можете з’їсти її за один прийом.

Наш перець чилі кон карне.

Хоча ми любимо оригінальну версію, у цьому рецепті ми замінили чорну квасолю або боби на солодку картоплю, щоб зробити цей чилі трохи світлішим, а також забезпечити харчові переваги солодкої картоплі.

У солодкій картоплі набагато більше клітковини, ніж у інших видах картоплі, вона містить багато вітаміну А, бета-каротину та мінералів.

ВАЖЛИВО: для приготування гарного чилі найважливішим інгредієнтом, очевидно, є м’ясо. Рекомендуємо не купувати фарш у лотках, що продаються в супермаркетах. Цей вид фаршу завантажується консервантами та добавками, а в багатьох випадках змішується з крохмалем або крохмалем. В ідеалі вам слід попросити м’ясника подрібнити ваше м’ясо на даний момент. Таким чином, ви можете вибрати, який зріз ви хочете, і кількість жиру, який ви хочете додати.

Це рецепт, який ви будете робити знову і знову, щоб ви могли багато грати з видом м’яса та інгредієнтами, щоб мати різні варіанти: індичка, свинина, гриби, овочі ...

Цього разу ми також додали кілька подрібнених паличок хорізо, які додають йому додаткового смаку.

Інгредієнти:

  • 500 г яловичого фаршу
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 червоний перець
  • 400 г помідора (можна консервований помідор, не смажений)
  • 1 чайна ложка перцю чилі або гостра паприка (може бути солодкою, якщо хочете)
  • 1 варена або смажена солодка картопля (250 г)
  • 8 чорних паличок хорізо (100 г, на вибір)
  • Оливкова олія
  • Сіль
  • Чорний перець
черки

Як готують чилі кон карне?

1.- Подрібніть дуже дрібно цибулю, часник і червоний перець.

2. Саме в цей час ви можете додати чилі або паприку і тушкувати її протягом хвилини, щоб приготувати її.

3- Поки овочі пашуться, ви можете смажити солодку картоплю близько 30 хвилин при 180 ° C, розрізати навпіл, розрізати стороною вниз, на деко, покритому алюмінієвою фольгою та трохи оливкової олії. Ви також можете готувати його цілим у мікрохвильовці, загорнувши у поліетиленову плівку, протягом 12-14 хвилин при максимальній потужності. Як картопля, якщо її колоти ножем, і вона не чинить опору, вона готується.

4. - Додайте м’ясо і намагайтеся розділити його на найменші частини дерев'яною лопаткою, поки м’ясо набуде коричневого кольору. Готувати його не потрібно багато, тому що тоді він буде продовжувати готувати з помідором.

5.- Додати помідор. Ідеально використовувати натуральний стиглий і очищений помідор, але ви можете чудово використовувати очищений консервований помідор. При необхідності також додайте трохи води.

6. - Заправте і дайте зменшити, поки рідина не стане трохи консистенцією.

7. - В останню хвилину або навіть поза вогнем додайте варену або смажену солодку картоплю без шкірки та кубиків та подрібнені палички хорізо.

Його можна подати до миски з вареним рисом басмати, гуакамоле, бурратою або навіть грецьким йогуртом.

Харчові цінності Chili con Carne