Десерти
Сирі матеріали
- Вистачає приблизно 10 млинців діаметром 18 см.
- 110 г дрібного борошна
- 1 щіпка солі
- 2 яйця (середнього розміру)
- 250 мл молока
- 15 г розтопленого вершкового масла
Підготовка
Просіяти борошно і сіль у велику миску. Зробіть поглиблення посередині, вбийте яйця і влийте половину молока.
Змішайте віночком або дерев’яною ложкою. Поступово додайте молоко, що залишилося, і розтоплене масло, постійно помішуючи, поки воно не стане розведеним кремом.
Коли всі рідкі інгредієнти всередині, перемішайте, поки не буде грудочок. Крім того, ви можете перемішувати тісто за допомогою електричного міксера або кухонного комбайна. Вилийте тісто в чашу для розливу, щоб його було легше додати на сковороду. Перш ніж почати випікати перший млинець, налийте в сковороду 1/2 чайної ложки олії.
Потім сковороду обсмажуємо лише після 4-го або 5-го млинця. Помістіть точкову млинцеву піч Tefal на плиту на середній вогонь. Якщо ви використовуєте точну лінійку продуктів датчика температури Tefal, вам не потрібно вгадувати, коли посуд досить гарячий: колір спеціальної точки датчика температури змінюється, коли він готовий до використання.
Для кожного млинця накапайте тіста на сковороду стільки, щоб покрити дно сковороди тонким шаром. Поверніть каструлю за годинниковою стрілкою, плавно нахиляючи її. Коли зверху з’являться бульбашки і млинці починають зближуватися, зніміть каструлю з плити і струсіть, щоб млинці почали ковзати.
Випікайте, поки одна сторона не стане золотисто-коричневою. Наступним трюком повернення млинця в повітрі є витягнення млинця вперед, щоб вільно ковзати, а потім швидким рухом зап’ястя викиньте його вгору, назовні та назад. Потім потрібно зловити млинці, щоб вони повернулися на сковороду з невареною половиною.
Якщо ви віддаєте перевагу відмовлятися від акробатичних трюків, просто просуньте шпатель з антипригарним покриттям під млинець і переверніть його.
Також обсмажте цю сторону до золотистої скоринки, а потім висуньте її з каструлі на тарілку. Подавати традиційно з лимонним соком і цукровою пудрою. Ви також можете додати полуничний соус, нарізані банани та шоколадний соус, сандвіч-крем з тунцем або просто полуницю та збиті вершки.