Тости з різкими спредами є одним із ваших улюблених? Виробництво одного традиційного і перевіреного протягом багатьох років зовсім не вимагає вимог, і ви можете готувати його меншою партією в будь-який час, навіть поза основним сезоном герметизації. Традиційне гостре підходить не тільки для хрусткої випічки, але і до смаженого м’яса або соусів.
Нам потрібно:
● 1 кг червоного перцю
● 300 г цибулі
● 100-150 мл оцту
● 50 мл олії
● 50-75 г цукру
● 2 чайні ложки солі
● 3 гострих перцю - без крупинок
Підхід: Для приготування гострого нам знадобиться червоний перець, як пам’ятають багато хто з магазинів минулого. Увага - без капюшона. Для сильного смаку нам потрібно класичне дозрівання, яке спочатку було зеленим. Виймаємо зерна і подрібнюємо їх разом з цибулею та гострим перцем на м’ясорубці. Додайте всі рештки інгредієнтів у казан і варіть на повільному вогні 1-1,5 години, поки пряне не об’єднається в однорідну суміш, а зайва вода не випарується. Наповніть невеликі чашки та стерилізуйте при температурі 100 ° C приблизно 10-12 хвилин.
Які ще гострі намазки ви готуєте вдома? Напишіть іншим читачам поради в обговоренні під статтею.