Наступний іспанський крем-суп ідеально підходить для випадків, коли ми хочемо здивувати своїх друзів, родину чи себе чимось особливим. Оригінальний суп з порею з блакитним сиром його рецепт виготовлений із синім сиром Вальдеон (типовий сир гір Астурії на півночі Іспанії). Таке важко отримати, але стильтон і рокфор мають смак, схожий на сирі сири.
Інгредієнти
- 40 дкг цибулі-порея
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 4 дкг вершкового масла або маргарину
- 1 велика картопля
- 1 зубчик часнику
- Тертий мускатний горіх
- 1 ст. Ложка подрібненого свіжого листя розмарину
- 5 дл гарячого овочевого супу
- 1 ст. Ложка подрібненої зелені петрушки
- 5 dkg солоного блакитного сиру (стильтон, рокфор тощо)
Підготовка
- Зелені кінці цибулі-порезу обрізають і викидають.
- Наріжте тонко білі та світло-зелені порції.
- Нагріти на сковороді олію та масло. Коли масло почне пінитися, додайте цибулю-порей. Посоліть і тушкуйте 10 хвилин - час від часу помішуючи.
- Очистіть картоплю і часник, нарізавши обидва дуже тонко.
- Додайте до м’якого порею картоплю, часник і розмарин - тричі натріть мускатний горіх.
- Тушкувати 15 хвилин, помішуючи. Коли картопля стане м’якою, видавіть її за допомогою картопляної дробилки (або боттурміксу).
- Додайте овочевий суп. Ми його скуштуємо. При необхідності посолити і поперчити.
- Нагріти і додати зелень петрушки.
- Дістаємо в тарілки і миски, кришимо на ньому блакитний сир.
Поради
- Подавайте зі свіжим хлібом та булочками.
- Оскільки суп досить ситний, він може бути основною стравою в холодний зимовий день.
- Ідеально підходить як закуска взимку в меню гостинності - вищезазначеної порції вистачає на 4 людини як закуска. Подавайте у сільській невеликій мисці.
- Суп з порею з блакитного сиру ідеально підходить для використання в якості залишків цибулі-порею або взимку, якщо їх дешево продають овочі.
- Змішаний салат з блакитним сиром та йогуртом; Сторінка журналу
- Крем-суп з брокколі з блакитним сиром
- Хелен Міррен у віці 66 років у шалено гарячому леопардовому малюнку - Диван
- ГОТЕЛЬ ALBERGO LA VERANDA TAVARONE 3 від BOOKED
- Таблетки від собачого глиста можна пити людині, препарати від гельмінтів для вагітних