Рецепт подав antal01

рецепт

Харчова інформаціяВ 1 порції
Енергія479 ккал
Білок38,6 г.
Жир25,0 г.
Вуглеводи10,9 г.
Рецепт розділений на: порції
Харчова інформаціяУ 100 грамах
Енергія92 ккал
Білок7,4 г.
Жир4,8 г.
Вуглеводи2,1 г.
Вага: грам

Інгредієнти

Складання рецепта

М'ясо чистять, миють, нарізають скибочками товщиною в пальці, збивають, солять, перчать, посипають сумішшю диких спецій.

Покладіть цибулю на дно страви з Єни, потім скибочки м’яса (2 штуки), потім ще один шар цибулі і знову шар м’ясних скибочок (2 штуки), накриваємо м’ясо рештою цибулі.

Приготування маринаду:
У мисці закип’ятіть воду з червоним вином, додайте лавровий лист, цедру лимона, ягоду ялівцю, горошок перцю, часник, чебрець.
Зніміть маринад з вогню, почекайте, поки він охолоне, і залийте його м’ясом, поміщеним в його ієну. Єну добре фольгують, накривають і залишають у холодильнику на 1-2 дні.

При смаженні м’ясо виймають з маринаду і витирають насухо, тушкують з беконом, отриманим з обох сторін на розігрітому жирі.
Покладіть м’ясо, загорнуте в бекон, на решту жиру, залийте його відфільтрованим маринадом і на повільному вогні замініть маринад маринованим м’яким вершковим маслом. (При 160 С)
Коли м’ясо майже готове, змішайте трохи червоного перцю зі сметаною і додайте до смаження. Добре проварити, і ми можемо вже подавати до столу!
Смачного!

Прокоментуйте

Між інгредієнтами міститься 2 тис. Сумішей диких спецій.
Вміст калорій невідомий, приємний підсилювач смаку.