Зараз два години дня. Ви повертаєтесь додому і хочете з’їсти щось швидке, але корисне? Цей рецепт - це те, що ви шукаєте!

рагу

Сьогодні ми збираємось підготувати дуже просто і здорово овочів з кальмари і дуже особливий соус, який мама завжди робить вдома 😉

Зазвичай кальмари готуються різними способами, ми наріжемо їх скибочками, якщо вони свіжі, або купимо вже нарізаними, якщо вони заморожені. Кальмари разом із каракатицями - це продукти, в яких ледь є жир, отже, вони стають основними елементами, коли ми готуємо низькокалорійна дієта але не втрачаючи своєї чарівності та смаку.

З іншого боку, овочі вони є найкращим доповненням до страви. Крім того, його універсальність означає, що його можна споживати різними способами. Вони забезпечують вітамінами, мінералами та клітковиною, захищають від багатьох хвороб і є основою Середземноморська дієта, один із найздоровіших.

Вперед і спробуйте скласти рецепт! Вам сподобається так само, як і мені 😍

Інгредієнти

  • ½ кг кальмарів, вже очищених і нарізаних
  • ½ кг овочевого рагу
  • 2 щіпки солі
  • ½ літр води
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Щіпка перцевої суміші
Для соусу:
  • 40 гр оливкової олії
  • 2 столові ложки сухої петрушки або дві гілочки свіжої петрушки
  • 4 чайні ложки лимонного соку
  • Зубчик подрібненого часнику або чайна ложка часникового порошку
  • щіпка солі

Приготування овочевого рагу з кальмарами

  1. У горщик ми кладемо воду, дві щіпки солі та бризок оливкової олії і даємо їй закипіти на сильному вогні.
  2. Коли почне закипати, додайте овочі та опустіть до середнього вогню. Даємо овочам варитися, час від часу помішуючи. Час овочів становитиме від 15 до 20 хв. Ми завжди можемо перевірити, чи вони приготовані, наколовши їх виделкою і зазначивши, що текстура м’яка.
  3. У каструлю додайте краплинку оливкової олії, а коли стане гарячою, додайте кальмари, які виділять сік із щіпкою солі та перцю. Час приготування буде 5-10 хв за смаком. Коли вони виділяють сік і починають сохнути, я вимикаю вогонь і залишаю їх на сковороді, щоб вони потроху закінчили готувати.
  4. Поки кальмари та овочі готуються, ми готуємо соус. Всі інгредієнти додаємо в миску і добре розмішуємо.
  5. Як тільки всі інгредієнти звариться, злийте овочі та подавайте їх у тарілці або мисці (за смаком), а потім додайте кальмари та соус. Все дуже добре розмішуємо і насолоджуємось.

▷ Моя порада, щоб цей рецепт овочевого рагу з кальмарами був непереборним

Для соусу можна замінити петрушку кропом або коріандром, які надають йому дуже насичений і свіжий наліт.