овочевий суп Це один з найкращих супів, які я знаю, він також ідеальний, якщо ми хочемо схуднути або дотримуйтесь дієти, оскільки багато з них включають овочевий суп, оскільки він дуже корисний і не містить жиру. Найкращий рецепт, який я бачив, - рецепт овочевого супу Аргіньяно. Цей рецепт має свою крихту, оскільки крім нього в ньому є трохи бекону (це вже не діє для дієти, ха-ха), гарантую вам, що я зробив це одного дня, і це було вражаюче.
Я завжди готував цей суп з овочами, нарізаними жульєном, хоча цього разу я готував його в брунуазі. Ми можемо вибрати будь-який вид нарізки овочів. Бруноз - це різання овочів на невеликі квадрати.
Це рецепт ідеально підходить для дієт, оскільки він включає багато овочів (за логікою), дуже багатий клітковиною і низькокалорійний. Якщо ви не любите знаходити шматочки овочів, наприклад, дитині, ви можете запропонувати дуже корисний рослинний крем. Ви вже знаєте, що будь-який суп чи рослинний крем допоможе нам доглядати за собою.
Супи та бульйони, великі союзники зими
Ви зі мною, коли я кажу, що супи та бульйони - це найкращий спосіб зігрітись у холодний день, тому, крім сьогоднішнього овочевого супу, в інших випадках я готував інші рецепти супів чи бульйонів, наприклад один Курячий суп, a суп з морепродуктів ідеально підходить для Різдва, і я можу запропонувати вам будь-який бульйон, який ви знайдете в моєму щоденнику, будь то курка або від овочі мати тепле консоме.
Овочі, які я розмістив у цій публікації, є абсолютно необов’язковими, тобто ви можете використовувати ті, які вам найбільше подобаються. У цьому випадку я використав багато капусти, оскільки вона надає їй дуже хороший смак, і мені це дуже подобається. Можна використовувати мангольд, брокколі, цвітну капусту тощо.
Зварити з водою або бульйоном
Щодо приготування їжі з водою або з бульйоном, я завжди рекомендую готувати з бульйоном, оскільки це додасть набагато більше смаку. Є люди (в тому числі і я), які люблять додавати концентрований запас кубиками, щоб не готувати лише з водою. Якщо у вас немає домашнього бульйону, і ви хочете додати трохи аромату, ви можете покласти у воду трохи концентрованого бульйону в кубиках.
Інгредієнти для приготування овочевого супу
- Червоний перець
- 2 моркви
- Кабачок
- Половина капусти
- Гілка селери
- 2 цибулі-порею
- 2 часник
- Паприка
- Водний або овочевий відвар
Як приготувати овочевий суп
1. - Першим і найважчим буде нарізати та очистити всі овочі. Є люди, які люблять купувати мішки з уже порізаними овочами, хоча я їх не рекомендую, оскільки набагато краще насолоджуватися свіжими овочами.
2.- У великій каструлі пасируйте нарізаний часник до золотистої скоринки.
3.- Після підрум’янення додайте паприку з Ла Вери і обережно пасеруйте, щоб вона не пригоріла. Це додасть надзвичайного смаку нашому супу
4. - Покладіть овочі і тушкуйте близько 10 хвилин на повільному вогні.
5. - Залийте водою або овочевим бульйоном і дайте варитися близько 40 хвилин. Час буде залежати від виду овочів, які ви поклали. У цьому випадку я поклав дуже тверду капусту і потребує трохи більше, але якщо ви не покладете капусту, напевно овочевий суп вже готовий до цього.