Харчуватися здоровою піцою можна, якщо інгредієнти підібрані з розумом, а про супровід піклуються, щоб уникнути збільшення споживання енергії

Макарони теж не жирують, якщо ви їх їсте так

Пов’язані новини

Думати про піцу як про шкідливу їжу є помилкою, оскільки все залежить від типу та якості інгредієнти які використовуються для його виготовлення, на думку Клаудії Брассеско, дієтолога-дієтолога Центру Джулії Фарре. Таким чином, можна їсти здорову піцу, якщо ретельно підбирати інгредієнти.

Розробити маса радить використовувати цільне пшеничне борошно, бобові борошно, білковий порошок або овочі перед рафінованим борошном або попередньо приготовленими тістами. Думки, яку поділяє Крістіан Маньяс, дієтолог-дієтолог і член Ради директорів CODiNuCoVa, який рекомендує готувати тісто з рослинною їжею, такою як брокколі, сочевиця або цвітна капуста, хоча він також пропонує цільнозернову борошно як варіант, який, запевняє, збільшити кількість пластинчастого волокна.

Посилаючись на база, Клаудія Брассеско пропонує приготувати домашній томатний соус, додаючи білки з високою харчовою якістю і, нарешті, включаючи овочі та зелень з різними кольорами та текстурою.

Інгредієнти здорової піци повинні відповідати чотирьом вимогам, на думку Крістіана Маньяса: переважають овочі, вуглеводи становлять близько 25% страви, обрані білки мають високу біологічну цінність (яйця, консерви, м’ясо білого кольору) і, нарешті, що основним жиром є оливкова олія першого віджиму.

Як замінити інгредієнти, які не повинні містити

Деякі ідеї, які вносить Клаудія Брассеско, щоб уникнути менш корисних інгредієнтів:

- Уникайте тіста з рафінованого борошна, гідрогенізованих жирів, желюючих речовин, добавок, підсилювачів смаку або доданих цукрів. Натомість вибирайте піцу, виготовлену із цільнозернового борошна, води, солі та дріжджів або овочів.

- Поміняйте смажений помідор на домашній томатний соус оливковою олією. «Якщо у вас немає часу на його приготування, знайдіть той, який не містить доданих цукрів та добавок. Важливо зупинитися і прочитати інгредієнти, не дивлячись на харчову цінність продукту », - пропонує Брассеско. Ви також можете використовувати, як запропонував Крістіан Маньяс, подрібнений натуральний помідор.

- Уникайте сирів, які продаються для приготування піци в супермаркеті (з високим вмістом добавок, вершкового масла, крохмалю або барвників). Натомість вибирайте терту моцарелу (пастеризоване коров’яче молоко, мікробний коагулянт, молочні ферменти та сіль). Для тих, хто не їсть молочних продуктів, можна використовувати харчові дріжджі. "Він універсальний, а його смак схожий на сир", - уточнює дієтолог.

- Обміняйте м’ясо та ковбаси з високим вмістом жиру на білки хорошої харчової якості: яйце, курка, хеура, тофу, текстурована соя, тунець, скумбрія, креветки, моцарела, буррата. ). Також вибирайте свіжі овочі, чим кольоровіше, тим краще. "Вони забезпечують смак, колір, текстуру і мало калорій".

- Скористайтеся можливістю поєднати ароматичні трави та спеції. Найчастіше використовують материнку, базилік і часник.

Ідеальні поєднання з піцою

Однією з головних помилок, яку ми робимо, коли ми їмо піцу, є вибір неправильних сторін. Як пояснює Крістіан Маньяс, коли йдеться про уникнення набору ваги, важливо відмовитись від вживання безалкогольних напоїв (ні солодких, ні легких, ні нульових) та алкогольних напоїв. "Краще зупинитись на воді, яка не містить калорій, оскільки решта напоїв додаватиме їжі кілокалорій, збільшуючи споживання енергії". Це також стримує споживання підсолоджених напоїв, оскільки наукові дані свідчать про взаємозв'язок між споживанням цих напоїв та нездоровим режимом харчування, що може вплинути на масу тіла.

Що стосується інших харчових продуктів, які традиційно супроводжують споживання піци, він радить уникати смаженої їжі (чіпси, закуски, начос, нагетси, курячі крильця). комерційні соуси, плавлені сири та холодне м'ясо).

У тому ж ключі Клаудія Брассеско пропонує здорові закуски як альтернативи, такі як овочеві чіпси, запечена картопля, підсмажений нут, домашній попкорн, хумус, горіхи, оливки або гуакамоле з морквяними або кабачковими паличками. Що стосується напою, зробіть ставку на воду і приносить як цікавий варіант газовану воду, приправлену лимонними клинками.

Піца не товстить, ти товстієш

Нарешті, дієтологи пояснюють, що випадкове вживання домашньої піци не повинно впливати на збільшення ваги і що ми не повинні «звинувачувати» конкретну їжу, в даному випадку піцу, яку ми набрали вагою. “Малорухливий спосіб життя, глобалізація, відсутність прихильності та обезогенне середовище, в якому ми опинилися, є одними з справжніх винуватців набору ваги. Тому, перш ніж розглядати конкретну їжу чи їжу, давайте подивимось на наш раціон харчування та наш спосіб життя загалом ", - говорить він.

"Ми повинні уникати думок про хорошу і погану їжу та страви, коли ми говоримо про процеси схуднення і починаємо думати про здоровий спосіб харчування", - додає Крістіан Маньяс.

Рецепт: піца на основі цвітної капусти

Як пояснила дієтолог центру Джулія Фарре, ви можете замінити цвітну капусту брокколі без букета.

Інгредієнти: Для тіста: ½ цвітна капуста, 2 середніх яйця або 1 велике яйце, перець і сіль за смаком. Для основи: домашній томатний соус або куплений без додавання цукру, терта моцарела, начинка за смаком (баклажани, кабачки, гриби та помідори черрі), орегано за смаком.

Підготовка:

1. Натріть цвітну капусту теркою або кухонним комбайном і відваріть близько 10 хвилин.

2. Видаліть воду з цвітної капусти за допомогою кухонного рушника або обережно процідіть. Виконайте цей крок кілька разів, щоб видалити якомога більше води.

3. Змішайте з яйцями і приправте за смаком.

4. Розкачати і сформувати тісто.

5. Помістіть тісто в духовку (попередньо розігріту до 180º вгору і вниз), поки тісто трохи не звариться. Кожна піч по-різному, тому потрібно буде ретельно стежити за тістом, щоб воно не пригоріло і не перепекло

6. Дістати тісто з духовки і додати за смаком томатний соус, сир та овочі. Нарешті, приправте орегано або спеціями, які хочете.

7. Поставте піцу назад у духовку та вийміть, коли вона звариться.

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту

Теми

  • Сир
  • Дієтологія
  • Добова допомога
  • Рецепти
  • Овочі
  • Кухонна кімната
  • Годування
  • Схуднути
Останні відео

  • піци

Санта Клаус щиро вітає всіх читачів ABC з Корватунтуруї, Лапландія (північна Фінляндія)

Nuevo Futuro вперше за 52 роки своєї історії призупиняє свій традиційний рейк

Причини, чому ваші діти не повинні вечеряти після 21:00.

Сіль, від Кадісу до світу
Хуан без страху мадридські квитки
Переглянути угоду

Здравствуйте, !

Ми хочемо з вами познайомитися щоб мати можливість запропонувати вам вміст відповідно до ваших уподобань, не могли б ви відповісти нам на кілька коротких запитань?

Це не займе у вас більше хвилини.
Спасибі заздалегідь!

Добре, зараз ми не хочемо зустрічатися з вами 1 2

Будь ласка, можете ви повідомити нам свою дату народження та стать?

Ми хочемо зустрітися з вами 1 2

Будь ласка, наберіть одна або кілька тем, які вас цікавлять.

Прийняти Пропустити цей крок Ми хочемо зустрітися з вами