Приготовлені макарони для швидких млинців
Існують різні рецепти пісного тіста для випікання млинців, і один з найпопулярніших і найпростіших заснований на використанні харчової соди. Для проходження тесту вам знадобляться такі продукти:
- пшеничне борошно (1 склянка) - гречане борошно (1 склянка) - сода (0,5 чайної ложки) - вода (0,5 л) - сіль (1/4 чайної ложки) - лимонна кислота (1 соняшникова рафінована олія для смаження.
Підсолити воду і добре розмішати до повного розчинення кристалів. Наріжте борошно через дрібне сито і тонкою крапельницею при постійному помішуванні влийте в теплу воду. Додати лимонну кислоту, соду. Дайте тісту піднятися. Змастіть розігріту чавунну піч звичайною олією і обсмажте млинці з обох боків до пари.
Миттєва начинка для млинців
Робіть різноманітні начинки, щоб стіл став багатшим і не був нудним. Для наповнення млинців можна використовувати, зокрема, гречану, рисову кашу та гриби. Видаліть ці продукти:
- сухі гриби або Говорушко (100 г) - гречка або рис (1 склянка) - цибуля (3 шт.) - часник (2 зубчики) - соняшникова рафінована олія для смаження.
Доведіть гриби до кипіння і переверніть їх через фільтр, щоб пляшка отримала рідину. Зварити кашу над супом і обваляти гриби великим подрібнювачем. Дрібно нарізану цибулю обсмажте на рослинному маслі, змішайте гриби та гречку і поставте на сковороду з начинкою в духовку на 15 хвилин. Коли отримана маса охолоне, додайте пресований часник і добре перемішайте.
Відмінні млинцеві начинки з овочами, такими як баклажани або кабачки, цибулею, картоплею та капустою. Баклажани запікаємо в духовці або готуємо на сковороді в пароварці, відварюємо картоплю в підсоленій воді, скибочки капусти. Подрібнену цибулю подрібніть окремо. Змішайте всі інгредієнти начинки, сіль і перець за смаком і запечіть у духовці (час витримки 10-15 хвилин).
Як десерт зробіть конверти зі свіжої полуницею: промийте ягоди, подрібніть і посипте цукровою пудрою. Для прикраси можна використовувати листя м’яти. При приготуванні готових страв вкладиші в середину кожного млинця і трикутники складаються, складаючи вдвічі половину кожного борошняного виробу.