Слідом за повідомленням у блозі про ДОБАВКИ БІЛКА, Я підготував два рецепти, які є хорошими прикладами того, як отримати якісний білок із об’єднання різних рослинних продуктів.
Одним з них було це пудинг з вівсянки psyllium chia з мигдальним молоком, сухофруктами та корицею, гарнірований моїм домашнім компотом з гарбуза без цукру та чорним виноградом.
Смачне поєднання цільнозернової, вівсяної каші з білками мигдального молока, сирого мигдалю та фундука.
Коли снідаєш завжди однаково нудно, коли ти не можеш знайти альтернативи булочкам та печивам, коли ти вже не знаєш, що робити, щоб наповнитись увесь ранок, то потрібно дослідити інші шляхи.
І є багато можливостей для сніданку, харчова промисловість змусила нас мати випічку, білий хліб, варення та промислові крупи, завантажені цукром, і звичайно, апельсиновий сік.
Змініть сніданок і наважтесь із таким вівсяним пудингом.
Що нам не сказали, це погана послуга, яку ми робимо для свого здоров'я, якщо ми піддаємось його примхам.
З цієї причини, перед такою лавиною реклами та маркетингу, щоб ми споживали всю ту промислову продукцію, приготовлену з борошном найгіршої якості, з великою кількістю консервантів, барвників і тонн цукру, давайте будемо критичними і шукати альтернативи.
Я пропоную це, сніданок, багатий рослинними білками, з необхідними вуглеводами, клітковиною, що забезпечується меленою лушпинням псилію та корисними жирами з горіхів.
Ми йдемо частинами, з одного боку, у нас є два основні інгредієнти, мигдальне молоко, яке повинно бути несолодким та вівсяне, щоб воно було органічним та в м’яких пластівцях.
З іншого боку, у нас є насіння чіа та мелена лушпиння псиліуму, обидва з яких утворюють гелі в контакті з рідинами, вони загусають і допомагають суміші стати таким собі м’яким і смачним пудингом.
Для додання смаку я люблю додавати свіжомелену корицю, все дуже добре перемішую і даю їм відпочити в холодильнику півгодини, перш ніж споживати, щоб чиа і псиліум діяли.
Цей вівсяний пудинг містить псиліум та чіа, два желюючі та загущаючі насіння.
Якщо ви скуштували суміш і вона недостатньо солодка, саме час додати трохи натурального підсолоджувача, наприклад, кокосовий цукор, фініковий порошок або трохи сиропу агави.
Я приймаю цей вівсяний пудинг як є, компот і натуральні фрукти надають йому необхідну солодкість, я зазвичай не вживаю сиропи, вони мають дуже високий глікемічний індекс. Кокосовий цукор - хороший варіант, він має більш помірний ГІ, але якщо ви страждаєте на діабет або просто хочете отримати калорійний підсолоджувач, найкращим варіантом є еритритол.
Дуже добре перемішайте і зберігайте в холодильнику, коли він відпочив, готовий до вживання, додайте горіхи зверху, цього разу сирий мигдаль і підсмажений фундук, але ви можете покласти все, що завгодно, волоські горіхи, фісташки, насіння соняшнику, гарбуз тощо.
Щоб одночасно надати йому свіжого і солодкого дотику, я поклав чорний виноград і домашній компот з гарбуза без цукру, який зробив кілька днів тому, але ви також можете покласти компот з яблук або натуральний фрукт, який у вас є під рукою, нарізане кубиками яблуко, персик, червоні ягоди, це буде залежати від сезону.
Ідеал - це дуже ситний сніданок і їжа, не ївши до наступного прийому їжі.
Сніданок - рано чи вранці - ідеальний час для того, щоб насолодитися цим пудингом. Основна причина полягає в тому, що він дуже ситний, і це дозволить вам просидіти кілька годин без їжі.
Це дуже цікаво досягти цього, ви почуватиметеся краще, будете концентруватися на роботі чи діяльності, яку ви робите, і ви не будете кусати весь ранок.
З усіх інгредієнтів цього пудингу є один, про який ви можете і не знати, це псиліум, точніше це мелена лушпиння насіння псиліуму, і є причина, чому я додаю його на сніданок, це чиста клітковина.
Що таке псиліум і якими властивостями він володіє:
Псиліум - це клітковина, яку додають у раціон для вирішення запору або навіть діареї. Я використовую мелену лушпину псилію, це загусник, швидше желюючий засіб, який використовується в кулінарії для додання текстури.
Лушпина псилію - це клітковина, напівцелюлоза, яка діє як губка, що поглинає рідину, тому вона діє як загусник, і важливо, споживаючи її, пити багато води, щоб компенсувати саме такий високий рівень поглинання.
Це допомагає кишковому транзиту, хоча його ефект не є негайним, ви помітите наслідки, коли будете споживати його протягом декількох днів, поки ви п'єте багато води.
Псиліум ви також знайдете в деяких кондитерських рецептах, особливо коли використовується безглютенове борошно, що здатність до гелеутворення забезпечує певну еластичність цього типу тіста і допомагає їм бути більш пухнастими.
Окрім псиліуму, у цьому пудингу є овес та чіа, давайте дізнаємось трохи більше про них.
Цей сніданок об’єднує овес, псиліум та чіа, тріо, що перемагає, це додасть вам багато енергії та бадьорості.
Властивості та переваги вівса:
Про овес я можу сказати, що це одна із круп, яка забезпечує найбільшу кількість білка, багата клітковиною і забезпечує повільно всмоктуючі вуглеводи.
Багатий вітамінами групи В та мінералами. Це насичує, а в контексті сніданку допоможе підтримувати рівень глюкози в крові стабільним протягом декількох годин.
Властивості та переваги чіа:
Чіа стала дуже модною кілька років тому в контексті здорового харчування, але це дуже старе насіння з Центральної Америки, яке вже вживали ацтеки та майя.
Він має багато властивостей, це насіння, багаті кальцієм, у них є залізо, вони містять багато клітковини і містять антиоксидантні речовини, вони також є носіями жирних кислот Омега 3, але для того, щоб скористатися ними, нам слід їх споживати земля.
Вони насичують і допомагають вилікувати запор.
Вітаміни, мінерали, білки, словом, вони забезпечують нас великою кількістю енергії.
Тому цей вівсянка, пуліум та чіа-пудинг - справжня поживна бомба, ідеально підходить для того, щоб енергійно та енергійно зустріти день, почуваючись дуже життєво важливим.
Чому мені так подобається цей рецепт:
- Готується за 10 хвилин.
- Сприяє білка повного рослинного походження. (Цільнозернові + насіння та горіхи).
- Надає енергію у вигляді вуглеводи повільне всмоктування.
- Забезпечує харчові волокна.
- Це також забезпечує ліпіди здоровий, завдяки горіхам та насінню.
- Я готую основу і супроводжую її різними горіхами, компотами та фруктами залежно від того, що є в наявності, це відкритий рецепт.
- Ідеально підходить для тренувань до і після.
Якщо вам сподобався цей допис, вас також може зацікавити:
Прочитайте рецепт нижче і дізнайтеся, як його приготувати, він вам сподобається!