Відео про здоров’я та медицину: усна історія Гвідо Ван Россума, частина 2 (лютий 2021)

шеф-кухар

Все багатство доброї традиції італійської кухні, але ні в чому не звинуватити!

Більше із серії:

Оригінальний рецепт Бертона складав 1110 калорій, 650 грамів жиру та понад 1000 грамів натрію на порцію.!

Подивіться, з чим був кухар Віккі!

Ознайомтесь із рецептом реабілітації цього сезону.

Теплі, тягучі, газовані, макаронні вироби - що не любити? Це традиційне італійське блюдо сповнене любові та душевного добра. Я взяв класичний ziti і додав кілька особистих поворотів, щоб збільшити харчову цінність та зменшити жир, зберігаючи простий спосіб приготування та приємну кухню. Це божевільне смаження!

Час підготовки: 20 хвилин

Час приготування: 40 хвилин

склад:

1, 25 фунтів. білого м’яса курячого фаршу

12 унцій безглютенових макаронних виробів (Jovial)

2 склянки свіжого шпинату, подрібненого

2 зубчики часнику, подрібнені

15 листочків свіжого базиліка, нарізаних тонкими стрічками

¼ склянки петрушки, крупно нарізаної

1 столова ложка цілих насіння льону

1 чайна ложка меленого кмину

1 контейнер з частковою знежиреною рікоттою на 15 унцій (Polly-O)

1/2 склянки сиру пармезан

Червоні пластівці чилі

2 склянки моцарели, частково меленої, натертої на тертці

4 склянки домашнього томатного соусу (див. Нижче)

Спрей з оливковою олією

1 невелика цибулина кубиками

2 зубчики часнику

2 банки 32-унції подрібнених помідорів

4 листя базиліка рвані

2 столові ложки оливкової олії

Розігрійте духовку до 375 градусів Цельсія.

Для великої чавунної ємності нагрійте масло до середньої температури. Подрібніть цибулю і часник протягом 2 хвилин до м’якості. Додайте сіль, перець, рваний базилік, мед і помідори. Наливайте домашній томатний соус протягом 20 хвилин, поки не підготуєте решту інгредієнтів Ziti. Буде близько 6 чашок соусу. Зберігайте в холодильнику або заморожуйте додатково 2 склянки соусу для інших цілей.

Ми готуємо макарони згідно з інструкцією для Al Dente - дуже важливо, щоб макарони не перестаралися, адже ви хочете, щоб макарони зберегли форму, коли готуються в духовці. Прибирати

У великій мисці з’єднайте базилік, петрушку, сир рікотта, пармезан, льон, сіль і перець. Відставте миску в сторону.

На великій сковороді наріжте куряче м’ясо, подрібнений часник, рашу, орегано, щіпку солі, перець та шпинат. Готуйте, поки курка не закінчиться і вона вже не стане рожевою, приблизно 6 хвилин. Вимкніть вогонь і підготуйтеся до установки.

Додайте томатний соус до зарезервованих макаронних виробів. Акуратно складіть мелену курячу суміш макаронами та соусом.

Розпиліть деко для випікання 9 "Х13" спреєм з оливковою олією. Покладіть половину макаронної суміші в миску. Покладіть зверху половину сирної суміші. Решту суміші курячих макарон додайте в миску. Складіть макарони разом з рештою сирної суміші.

Накрийте кришку для випікання фольгою і поставте в розігріту духовку на 20 хвилин.

Акуратно зніміть фольгу і випікайте ще 10 хвилин, поки вона не згорнуться зверху.

Подавайте з червоними пластівцями чилі збоку.

Інформація про харчування (на порцію): Калорії 590, Калорії жиру 150, Загальний жир 17г, Сат жир 8г, Холестерин 40мг, Натрій 720мг, Загальний вміст вуглеводів 62г, Клітковина 6г, Цукор 8г, Білок 50г