- 1 кг свинячих відбивних нарізаних скибочками
- 3 перці (лето, капі, Каліфорнія, чим кольоровіше, тим красивіше)
- 2 менші головкові цибулини
- кілька зубчиків часнику, розтертих в пюре, злегка посолених, змішаних з олією
- 2 середніх помідора
- 1 дл сухого білого вина
- сіль
- свіжомеленого перцю
- трохи оливкової олії
Ребра готують напередодні ввечері. Посоліть і поперчіть, а скибочки змастіть з обох боків розтертим часником. (Ефірна олія часнику розчиняється в олії, рівномірно присмачуючи м’ясо.)
М’ясо на грилі, на грилі або на сковороді.
Приготуйте рагу на лето так: цибулю і перець наріжте кільцями, помідори подрібніть якомога дрібніше. Цибулю обсмажуємо на невеликій кількості оливкової олії, солимо, а потім додаємо подрібнені помідори. (Чим менше ми ріжемо помідори, тим менше згорнутих шкірок помідорів залишається в рагу, яке не засвоюється, і це не прекрасне видовище.)
Додаємо в нього трохи вина, і перець теж може піти на лето! Варіть, поки тушонка злегка не загусне, але інгредієнти все одно хрусткі. В самому кінці ми подрібнюємо на ньому перець.
Мені подобаються лето, якщо я можу під час смаку розрізнити інгредієнти із закритими очима.
М’ясо на грилі подається до літа.