Вони теж це зробили
- 1 кг фаршу
- 1 головка цибулини
- 2 зубчики часнику
- 3 ст. Ложки олії
- 20 дкг свіжих грибів
- 1 місяць солі
- щіпка перцю
- 1 чайна ложка подрібненої або 1 невеликий пучок свіжорубаної петрушки
- щіпка материнки
- 1 чайна ложка паприки
- 1 невелике консервоване томатне пюре
- 1 ч. Ложка харчового крохмалю
- 1 cs (50 dkg) гігантська мідійна паста
- близько 300 г сметани
- щіпка солі
- щіпка перцю
- 20 дкг сиру траппіст
Трохи нарізаної цибулі та подрібненого часнику на олії, додайте фарш та очищені тонкі нарізані гриби, потім тушкуйте разом 7-8 хвилин.
Зняти з вогню, додати спеції та томатне пюре. Якщо вона дуже суха, ми можемо залити її невеликою кількістю води і варити м’ясну основу за 20-22 хвилини.
Після гарного приготування змішайте їстівний крохмаль з 1-2 чайними ложками води і загустіть нею вже готову начинку.
Сухе тісто готують напівхрустким у великій кількості солоної води (ми можемо залити близько 0,5 дл олії для готування в воду для готування, щоб мідії не злиплись!), Потім один раз промити холодною водою та процідити.
Деко або вогнетривку чашу тонко змастіть маргарином або олією і завантажте мідіями, наповненими маленькою ложкою. Якщо сировини виявляється багато, то ті чи інші фаршировані тіста можна розділити зверху (моя форма для випікання розміром 31 * 37 см виявилася малою, верх 10-12 мідій став шаруватим).
Сир натріть на тертці, половину його змішайте з сіллю і перцем у сметані, а потім покладіть купи на м’ясні начинки маленькою кавовою ложкою, а зверху посипте другою половиною сиру.
Ми можемо прикрасити його щіпкою копченого перцю і поставити в розігріту до 200 градусів духовку і запекти до приємного світлого кольору приблизно через 20-22 хвилини.
Деякі члени сім'ї їдять його зі смачним пінистим картопляним пюре, я віддаю перевагу йому з соліннями.
Приємного апетиту!
Зазвичай я роблю це гігантське тісто для мідій із суміші звичайної сметани, сиру та спецій без м’яса, і воно все ще дуже смачне!