Не так давно ми підготували для вас рецепт горохового соусу, цього разу ми знову використаємо сировину, типову для словацької кухні: сочевицю. Насправді, це не чистопородне рагу, це щось середнє між густішим супом і більш рідким рагу. Якщо вас цікавить, що ви їсте, ми маємо чудові новини - сочевиця є найбагатшою білком з усіх бобових (до 25%) і містить мінімум жиру. Тож як ви готуєте суп-ковбасу з сочевиці?

насичений

Що нам потрібно для соусу з сочевиці

  • сочевиця
  • збиті вершки
  • цибуля
  • цілком нові спеції
  • лавровий листок
  • олія
  • оцет
  • цукор
  • Вода
  • якісна ковбаса
  • картопля
  • сіль
  • чорний перець

Як приготувати сочевичний соус

Всім подобається сочевична ковбаса по-різному - одні воліють сочевицю, загорнуту в ковбасу, інші більше соку - відповідно вибирають відповідну кількість цієї бобової культури.

1. Сочевицю ретельно промийте і варіть у каструлі з водою. Окрім сочевиці, ми додаємо в горщик цілу, очищену цибулю, трохи соняшникової олії, кілька лаврових листків і кілька кульок свіжого перцю. Лавровий лист і спеції можна помістити в спеціальний пакет для спецій.

2. Коли сочевиця почне розм’якшуватися, посоліть її, додайте трохи свіжомеленого чорного перцю і збитих вершків.

3. Прокип’ятіть кілька хвилин і додайте суміш оцту (2 зл.) Та цукрового піску (1 зл.), Що додасть соусу з сочевиці приємної кислотності.

4. Не потрібно додавати в сочевицю картоплю, хтось віддає перевагу тісту - в ідеалі свіжому круасану. Однак якщо ви вирішили їх додати, наріжте шматочок картоплі на менші шматочки, що красиво загустить ковбасу після відварювання.

5. Нарешті, додайте нарізану ковбаску на колесах і варіть ще 10 хвилин. Смачного.