Скільки разів ви чули: "Я сиджу на дієті, і я не їжу авокадо, тому що в ньому багато жирів і калорій"? Ну, настав час зруйнувати міфи та пояснити ситуацію, коли справа стосується жирів, адже не всі однакові: є жири та жири. І в дієті для схуднення, якщо ми хочемо, щоб вона була збалансованою та здоровою, повинні бути жири (звичайно здорові).
- Почніть
- Що я буду вечеряти?
Також Гарвардська школа громадського здоров'я запевняє це важливіше дивитись на тип жиру, який ми споживаємо, ніж повністю його усувати. З іншого боку, дуже поширеною помилкою серед людей, які хочуть схуднути, є обмеження будь-якого жиру незалежно від його типу, що породжує постійне почуття голоду, а згодом і бажання калорійної та жирної їжі, що заважає продовжувати режиму. З іншого боку, авокадо не тільки допомагає задовольнити, але й регулює підвищення та падіння глюкози в крові, а отже, годинами не потрібно їсти що-небудь інше або тягу до солодких речей.
Насичені жири в основному містяться в продуктах тваринного походження, яйцях, молочних продуктах, пальмовій олії, кокосовій олії та какао-маслі. Коли ви вживаєте занадто багато насичених жирів, це підвищує рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і це ставить під загрозу здоров’я вашого серця.
Трансжири - це гідрогенізовані жири, вироблені харчовою промисловістю, які використовуються для виготовлення печива, пончиків, закусок у мішках, картопляних чіпсів тощо. Ці типи є найбільш шкідливими, оскільки знижують рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ), а також підвищують рівень шкідливого (ЛПНЩ) та тригліцеридів. Сучасна проблема полягає в тому, що, хоча було встановлено положення, згідно з яким їжа може містити максимум 0,5 г трансжиру на порцію (порцію), продукти, які містять трансжир, можуть бути позначені як такі, що не мають жиру. Щоб бути впевненим, що ми купуємо продукт, що не містить жирів, ми повинні поглянути на етикетки і переконатися, що в ньому не написано "частково гідровані олії".
Ми повинні пам’ятати, що тіло потребує жиру як джерела енергії, а також для формування нервової тканини та гормонів, контролю запалення та засвоєння вітамінів A, D, E та K, які ми отримуємо з їжею, яку ми їмо.
Тепер, коли у нас є контекстуалізовані жири, я даю вам десять причин, чому добре їсти авокадо, і, нарешті, рецепт та інші ідеї, щоб включити його в раціон.
1. Допомагає контролювати тригліцериди в крові, знижувати рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) та підвищувати рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ), завдяки мононенасиченим жирам, які перешкоджають накопиченню холестерину на стінках вен і артерій.
два. Він підходить людям з діабетом, оскільки він має низький вміст вуглеводів і допомагає регулювати рівень глюкози в крові. Насправді більшу частину авокадо (80%) складають вода та харчові волокна, воно майже не містить цукру, а отже, його можна вважати їжею, яка не робить вас товстим.
3. Це дуже хороша їжа для здоров’я серця, мозку та очей, оскільки містить омега-3.
4. Регулює кров'яний тиск, завдяки хорошому співвідношенню між кількістю калію (висока) та натрію (низька).
5. Він має велику силу антиоксидант що захищає від вільних радикалів, спричинених стресом, забрудненням, перебуванням на сонці та шкідливими харчовими звичками.
6. Запобігає Хвороба Альцгеймера, тому що фолієва кислота, тип вітаміну групи В, що міститься в авокадо, допомагає запобігти сплутанню нервових волокон, пов’язаних із цією хворобою.
7. Сприяє зменшенню ризику розвитку серцево-судинні захворювання, дегенеративні захворювання і навіть рак, завдяки своєму складу у складі вітамінів А, С, D, Е, К та комплексу групи В.
8. Довідка щодо конституції Росії кістки і зуби, завдяки вмісту магнію, який допомагає нормальній роботі кишечника та нервової системи.
9. Рекомендується людям, які хочуть мати дитину, оскільки він містить вітамін Е, який є вітаміном родючості. Крім того, він є афродизіаком і рекомендується у випадках еректильної дисфункції.
10. Це їжа проти старіння завдяки своїм натуральним жирам, які сприяють харчуванню клітин шкіри та запобігають появі розтяжок та сухості обличчя.
РЕЦЕПТ: Салат з брокколі, авокадо та помідорів черрі
Інгредієнти
- 1 невелика брокколі
- 15 помідорів черрі (приблизно)
- ½ авокадо
- ½ лимон
- 2 чайні ложки оливкової олії
- щіпка рожевої гімалайської солі
- 1 столова ложка насіння соняшнику та гарбуза (попередньо обсмаженого на оцті умебоші, за бажанням)
Підготовка
- Наповніть велику миску якісною дуже холодною водою.
- Доведіть велику кількість води до кипіння.
- Тим часом приготуйте квіти брокколі, дуже добре вимивши їх.
- Як тільки вода закипить, додайте трохи солі і додайте броколі. Нехай вариться максимум 5 хвилин.
- Чисті помідори черрі та авокадо.
- Приготуйте вінегрет, змішавши половину лимона, олію і трохи солі. Смакуйте і виправляйте за смаком.
- Зніміть брокколі з вогню, злийте і покладіть у миску з холодною водою, щоб скоротити кулінарію. Покладіть брокколі на сервірувальну тарілку.
- Розріжте авокадо навпіл; З авокадо в руках зробіть горизонтальні та вертикальні надрізи, а потім вийміть м’ясо ложкою. Покладіть на брокколі.
- Додайте помідори черрі на тарілку та насіння соняшнику та гарбуза.
- Тепер блюдо можна заправити вінегретом і воно готове до смаку.
- Органічний хліб із закваски з цільної пшениці з невеликою кількістю авокадо та, за бажанням, з невеликою кількістю овочів, таких як терта морква, рукола, помідор ...
- Додайте до овочевої або злакової страви.
- Приготуйте зелений або фруктовий смузі, до складу якого входить авокадо. Якщо ви хочете дуже сити, можете також покласти банан.
- Зробіть вінегрет або соус.
- Використовуйте як основу для приготування веганського йогурту. Вам просто потрібні авокадо і дуже солодкі фрукти, а за бажанням і фініка, щоб більше підсолодити. Ці самі інгредієнти з замороженими фруктами використовуються для приготування морозива.
- Рисові коржі зі скибочками авокадо і трохи тахіні.
- Авокадо, фарширований подрібненими овочами.
- Кабачкові спагетті з авокадо.
- Комбіноване блюдо з соусом з авокадо, спеціальне проти кандидозу.
- Суші та макі з авокадо.
- Креп або обгортання з авокадо та сирими овочами.
- Суп з огірків та авокадо.
- Крем з огірків та авокадо з крес-салатом.
- Заправки з авокадо, помідорів та цибулі з кінзою та лаймом.
- Сирий веганський пиріг з авокадо, кеш'ю та лимоном.
Крем з авокадо, какао та ріжкового дерева (рецепт від Montse Reus)
Інгредієнти
- Стиглий авокадо
- Столова ложка десертів з ріжкового борошна
- Ложка органічних і справедливих торгових какао-десертів
- Столова ложка органічного тростинного цукру або кілька крапель концентрату стевії
- Столова ложка рослинного молока (вівсянка, рис ...)
- Щіпка кориці
Опрацювання
- Змішуйте всі інгредієнти за допомогою блендера, поки не отримаєте вершкову суміш із солодкою плямою, яка вам подобається.
- Прикрасьте листям м’яти або сухофруктами (фундук, мигдаль, кедровий горіх ...)
Гуакамоле з каррі без помідорів (рецепт від Montse Reus)
Інгредієнти
- Стиглий авокадо
- Кілька крапель лимона
- Одна чайна ложка пасти умебоші
- Кілька кубиків цибулі (якщо він погано засвоюється, його можна бланшувати або готувати на пару протягом декількох секунд)
- Щіпка каррі
- Щіпка чорного перцю
Опрацювання
- Відкрийте авокадо, добре розімніть і змішайте з рештою інгредієнтів.