У підтримуючій дієті методу Лузона, дієті для гурманів, ви знайдете цей салат, який включає два інгредієнти зимового сезону: ендівія та гранат.
Гранат відомий як одна з суперфруктів завдяки своїй великій потужності антиоксидант та його корисні властивості для здоров’я. Завдяки цим антиоксидантам гранат допомагає уповільнюють процеси старіння та підтримують здорову шкіру. Також ці антиоксиданти сприяють циркуляції крові та зниженню артеріального тиску, тому гранат допомагає запобігати серцевим захворюванням та підтримувати гарне серцево-судинне здоров’я.
Гранат, як м’ясистий плід, має високий вміст води його дуже низька енергетична цінність: 31 кал/100 г. Білки становлять дуже низький відсоток у його складі, хоча і вищий, ніж у ліпідів. Це фрукт, багатий мінералами, виділяється калій, хоча він також містить фосфор, марганець, кальцій, залізо і магній. Серед вітамінів він в основному містить вітаміни С, В1 і В2, хоча і в невеликих кількостях.
Інгредієнти:
- 100 г граната (половина граната)
- 100 г ендівії
- 1 столова ложка оливкової олії
- щіпка часнику
- сіль і оцет
Розробка:
Підготуйте a вінегрет з олією, оцтом, сіллю і щіпкою часнику. Можна додати трохи центру дрібно нарізаного цибулі-порею.
Очистіть і подрібніть ендівія і помістіть його в миску або глибоку тарілку. Дістаньте зерна граната за допомогою ручки ступки, постукуючи по снаряду.
Додайте вінегрету над салатом, щільно укутати і дати постояти за кілька хвилин до споживання, щоб він добре просочився ароматизатором.
Цей та інші смачні рецепти можна знайти в книзі La Dieta Gourmet.