рецепт

  • 2 зміїні огірки
  • 1 менший молодий ніжний кабачок
  • З 1 фіолетовим стеблом весняної цибулі
  • невеликий букет кропу
  • сіль
  • свіжомеленого перцю
  • 3 зубчики часнику
  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • 1 ст ложка яблучного оцту
  • трохи сорбіту (або цукру)
  • 1 ч. Ложка гірчиці

Я готую це так само, як і інші мої салати з огірків, бо моя мета - не плавати мій салат у соку. Я досягаю цього, перетворюючи очищений, довільно нарізаний огірок, а також кабачки в суміш 2 столових ложок оливкової олії та 1 столової ложки яблучного оцту. Це утворює на овочах тонку скоринку, і після засолювання вона заспокоює овочі, щоб виділити багато соку. Наш салат просочений меншою кількістю соку, ніж в інших випадках.

З іншого боку, я злегка солю нарізану фіолетову цибулю, трохи відпочиваючи. Потім я все добре перемішую у більшій мисці, плюс 1 чайна ложка гірчиці та трохи дрібно нарізаного свіжого кропу. Остаточний смак досягається додаванням трохи подрібненого часнику, солі, свіжомеленого перцю і сорбіту.