помидорів

Літо - це час, коли все простіше, ніж решта року, і немає нічого простішого, ніж хороший салат із сезонними інгредієнтами, сьогодні черга за помідорами та огірками.

Гарна погода дозволяє нам проводити більше годин на свіжому повітрі, сільська місцевість забезпечує нам велику різноманітність фруктів та овочів, а сонце дарує ту радість, яку холод і хмари іноді забирають у нас.

Ця думка стосується і кухні, влітку з набагато меншими зусиллями ви можете готувати багаті страви і залишати нас задоволеними.

Прикладом того, що я вам кажу, є ось що салат з помідорів та огірків, Це дуже освіжає, і це ідеальний супровід до будь-якого м’яса чи риби, ви можете взяти його як закваску, так і як просту літню вечерю.

Чи знаєте ви, який інгредієнт для вас ідеально підходить? Сир або будь-який свіжий сир.

Для його приготування я використовував сезонні інгредієнти, огірки, помідори, перець, а за бажанням можна додати цибулю, якщо додати, попередньо замаринувати, щоб він пом’якшив.

І якщо інгредієнти здаються вам свіжими, заправка є ідеальним завершенням, вона готується з лимоном, оливковою олією, сіллю, перцем і свіжою петрушкою. Щоб надати йому більше смаку, я пропоную вам приготувати суміш спецій, щоб перевірити, чи сподобалася вам.

Приготуйте салат з помідорів та огірків на основі сезонних овочів і насолоджуйтесь освіжаючим і ароматним блюдом.

Щоб зробити цей салат, вам потрібно нарізати інгредієнти невеликими шматочками, якщо всі можуть бути однакового розміру, змішайте їх у мисці, а в іншій меншій ємності ви підготуєте заправку, все перемішайте і дайте трохи відпочити, всі інгредієнти набувають смаку.

Важливо приправити його гарною сумішшю спецій, це зробить різницю.

Я люблю цю страву, вона свіжа, легка, ідеальний акомпанемент влітку, і вона має певну схожість з іншими популярними літніми рецептами.

На які ще рецепти виглядає цей салат зі свіжих томатних огірків?

  • До гаспачо без дроблення, як це робилося в минулому.
  • Піпіррана.
  • До салатного сніданку багатьох країн Близького Сходу.

Свіжий салат з помідорів та огірків ідеально підходить як закваска або як супровід будь-якої іншої страви. У деяких країнах його приймають на сніданок.

Не знаю, чи знаєте ви це, але існують старі рецепти гаспачо без подрібнення, з інгредієнтами в шматочках, цей салат має певну схожість з тими препаратами, головним чином через майже однакові інгредієнти.

Ще один рецепт, який нагадує мені цю страву, - це піпіррана, це салат, з тими ж інгредієнтами, також нарізаний на дрібні шматочки, в ньому помідор, перець, огірок, а іноді і цибуля.

Піпіррана зазвичай супроводжується вареним яйцем і характерна для Мурсії, Експремадури, Сьюдад-Реала та більшої частини Андалусії.

Але на додаток до цих двох дуже іспанських рецептів, мій салат зі свіжих огірків нагадує салат, який зазвичай їдять на сніданок у багатьох країнах Близького Сходу, також на основі огірка, з помідорами, перцем, іноді цибулею і дуже свіжою заправкою з лимоном і суміш спецій.

Я приготував свою власну суміш спецій дуже легко, виходячи з того, що було в коморі, ви можете зробити її власноруч. Чесно кажучи, у спеціях - головне, адже вони нададуть нотку особливого смаку.

В Ізраїлі поширена суміш прянощів під назвою "Za'tar", яка, як правило, містить сумаху або сумаху (rhus), кмин, чебрець, орегано, перець та сіль, там її можна знайти приготовлену на будь-якому ринку, тут ви можете її приготувати вдома або зробіть на свій смак.

Я приготував один з кмином, чебрецем та орегано, щоб надати йому більше смаку, я додав цибульний порошок, він смачний і дуже добре поєднується з інгредієнтами салату.

Салат зі свіжих огірків - версія типового салату для сніданку в деяких країнах Близького Сходу.

Це може вас здивувати, але в таких країнах, як Ізраїль, ця страва є частиною сніданку, коли я вперше поїхав до цієї країни, я був здивований, піднявшись і знайшовши стіл, повний огірків, помідорів, перцю, з хумусом, соусом тахін, сир, йогурт, варені яйця, коржі та багато свіжої зелені, а також спеції, лимон та оливкова олія.

Натюрморт зі свіжих фруктів та овочів, цілий показ здорової їжі, далекий від звичного для нас сніданку.

Три страви, до яких я маю на увазі, гаспачо, піпіррана та східно-середземноморський салат-сніданок, мають чіткий грецький вплив і є частиною середземноморської сутності, це те, що називають середземноморською кухнею.

На всій території є багато прикладів середземноморських рецептів, наприклад, на Менорці ми знаходимо суп під назвою "Oliaigua", олію та воду, з тими ж інгредієнтами, що і попередні, хоча в цьому випадку овочі смажать, а приправа використовується паприка.

Властивості огірка:

  • 16 ккал на 100 гр
  • Приблизно 90% його складу становить вода.
  • Має вітаміни А, В і С.
  • Містить калій, кремній та магній.
  • Містить клітковину.
  • Заспокоює шкіру.
  • Є цікавий факт, що він містить целюлозу, і тому іноді може бути неперетравлюваним.

Властивості та переваги помідора:

  • Це фрукт, який складається з 94% води.
  • Він є антиоксидантом, містить лікопін.
  • Багатий вітамінами А, В і С.
  • Містить мінерали, особливо калій, також містить фосфор і магній.
  • З низьким вмістом натрію, тому він підходить для гіпертоніків.
  • Допомагає при травленні.
  • Містить клітковину, якщо приймати її разом зі шкірою.
  • Низькокалорійні 100 гр помідора забезпечують 17 Ккал.

Чому мені так подобається цей рецепт:

  • Це легко зробити.
  • Мало інгредієнтів.
  • Сезонні продукти, ті, якими рясніє літо.
  • У ньому є спеції, які надають йому особливий смак.
  • Це дуже середземноморський.
  • Ідеальний супровід до будь-якого іншого приготування.

Ви можете переглянути відео-рецепт нижче:

Подібні рецепти:

  • Гаспачо
  • Піпірана
  • Оліяйгуа
  • Салат «Мурсіяна»

Якщо вам сподобався цей рецепт, вас також може зацікавити: