Салат з огірків з низьким вмістом вуглеводів - одна з тих простих 10-хвилинних літніх страв, які чудово підходять як освіжаючий гарнір.
У ньому лише 3 інгредієнти та домашній соус, який ви можете імпровізувати в будь-який час, адже його інгредієнти зазвичай є в холодильнику кожного будинку.
Прийшло тепло, і холодні страви в настрої, я сотні разів розповідав вам про салати, але я хочу зробити це ще раз, адже салат - це найбільш періодичне і універсальне блюдо, яке може існувати.
Їх є всілякі, цей, який я сьогодні вам пропоную, є одним з найпростіших, лише 3 інгредієнти та смачним соусом, який дуже легко імпровізувати.
Я завжди готую його, щоб супроводжувати інші рецепти, вчора я приготував його на вечерю з кішем цибулі-порею, цибулею, грибами та беконом та з кето "хлібом" на основі меленого мигдалю, вершкового сиру та ементалю.
Цей огірковий салат з низьким вмістом вуглеводів містить лише 3 інгредієнти та дуже простий домашній соус.
До речі, цей плоский «хліб» не можна упускати, я наважусь сказати, що це найсмачніше тісто, яке я коли-небудь пробував у своєму житті.
Для приготування салату вам потрібен лише огірок, жменька руколи і 1/4 червоної цибулі, попередньо просочені в солі.
Я раджу вам підготувати соус і змішати його на даний момент, щоб рукола не браконьє і залишалася хрусткою, коли ви підете її приймати.
Соус я готую багато разів з йогуртом, але цього разу я використав skyr, знаєте, ісландський молочний продукт, який знаходиться між йогуртом та свіжим сиром і багатий білком.
Я продовжую з соусом, на дві порції використовуйте 75 г скайру, це половина террину з тих, що продаються в супермаркеті, столова ложка гірчиці, сік 1/4 лимона, 2 столові ложки незбитого молока, сіль і перець.
Покладіть всі інгредієнти в миску, змішайте з соусом і у вас є.
Готуйте до нього інші легкі страви, якщо, як і я, ви дотримуєтесь дієти з низьким або дуже низьким вмістом вуглеводів, цей салат є гарним супроводом до вашої основної страви.
Огірок з низьким вмістом вуглеводів, але містить целюлозу - неферментовану клітковину, яка робить його не засвоюваним для деяких людей.
Огірок виділяється низьким вмістом вуглеводів, саме тому він ідеально підходить для дієт з низьким вмістом вуглеводів.
Властивості огірка згідно BEDCA:
- 12 ккал на 100 гр
- Вуглеводи: 0,8 г клітковини і 2 г вуглеводів на 100 г їстівної порції.
- Приблизно 90% його складу становить вода.
- Має вітаміни А, С і фолієву кислоту.
- Містить калій, фосфор, кремній та магній.
- Заспокоює шкіру.
- Є цікавий факт, що він містить целюлозу, і тому він іноді може бути неперетравлюваним, тому що целюлоза - це неферментоване волокно, і деякі люди почуваються погано. Це була би єдина помилка, яку можна було б покласти.
Чому мені так подобається цей рецепт:
- Тільки 3 основні інгредієнти: огірок, рукола і червона цибуля.
- Салати, загалом, я люблю.
- Огірок - один з моїх улюблених овочів, він дуже освіжає.
- Соус багатий білком і забезпечує жир з молочних продуктів, і набагато корисніший за промисловий соус.
Якщо вам сподобався цей рецепт, вас також може зацікавити: