рецепт
Щербет з арахісом, домашній рецепт, який буде покроково описаний нижче, багатьом відомий з дитинства. М’яка, солодка солодка в’язка з великою кількістю арахісу обов’язково сподобається і дітям, і дорослим. Хоча це блюдо належить до традиційної східної кухні, воно не містить інгредієнтів, які були б недоступні. Класичний щербет з арахісом готується з великою кількістю вершкового масла і цукру, тому має високу калорійність.

Що таке шербет?

Слово "шербет" (також сорбет або сорбет) має кілька значень. Так називається напій традиційної східної кухні, приготований з лісових ягід, пелюсток троянд, солодки та спецій. Зараз рецепт змінився і до шербету додають різні фрукти та ягоди, мед та спеції. Крім того, фруктове морозиво або заморожений лід ще називають сорбетом.

Арахісовий щербет - це східний солодкий, який не має нічого спільного з напоями. Це солодкий горіховий і вершковий пудинг, який ріжеться на невеликі шматочки і служить десертом. За складом та вмістом калорій щербет - це те саме, що солодощі, це задовільний та поживний спосіб лікування. Виходячи з цього, сучасні виробники зазвичай використовують згущене молоко.

Рецепти приготування в домашніх умовах

Рецепти шербету з арахісом в домашніх умовах можуть відрізнятися. Поширеним інгредієнтом є арахіс, який вживається у великих кількостях. Ви можете придбати його вже смаженим або посмажити на сковороді.

Щербет з маслом

Виходячи з 1 склянки арахісу, вам знадобляться ще 3 склянки цукру, 1 склянка знежиреного молока, 100 г вершкового масла. Суміш має рідку консистенцію, тому її виливають у велику форму і вже ділять на шматочки для готовності.

Якщо взяти більшу форму, делікатес можна нарізати на невеликі шматочки. Ви також можете покласти його в пластикову пляшку і нарізати скибочками, як рулет.

  1. Арахіс обсмажується на сковороді без олії. Налийте молоко в казан і додайте 2 склянки цукру, варіть на мінімальному рівні протягом 30 хвилин. Одночасно потрібно карамелізувати залишок склянки цукру і вилити в киплячу суміш.
  2. На наступному етапі додайте на сковороду горіхи та масло. Каструля не знімається з вогню, суміш залишається на плиті ще 40 хвилин.
  3. Щербет з арахісом майже готовий. Залишилося залити гарячу суміш у форму і дати їй охолонути, поки вона не застигне. Рекомендується обналити форму пергаментним папером або маззю з рослинним маслом, щоб щербет легко відокремлювався і не прилипав до стін.
  4. Суміш повинна охолоджуватися в прохолодному місці протягом декількох годин. Остигнувши до кімнатної температури, помістіть у холодильник і продовжуйте охолоджувати. Як тільки консистенція стане твердою, щербет виймається з форми і подрібнюється ножем на шматочки.

Рецепт шербету з арахісом в домашніх умовах простий, але це вимагає певного часу. Якщо ви скуштуєте суміш вранці, вона повністю охолоне і буде готова до використання вдень. Підготовлений щербет подається з ягодами, скибочками фруктів та іншими легкими солодощами. Він має насичений смак, на тлі якого шоколадні солодощі можуть здатися незручними.

Щербет без масла

Кожна господиня сама вирішує, що робити шербету з арахісом. Масло додає десерт до жиру та калорій, але його можна готувати без масла. Для цього рецепта потрібно півкілограма арахісу, склянка молока, 3 склянки цукру, кілька чайних ложок какао та сухого молока 350 г.

Замість сухого молока деякі воліють використовувати дитячий рецепт.

  1. Цукор, какао та молоко з’єднують в одному горщику і готують при низькій температурі. Суміш необхідно постійно перемішувати, поки цукрові зерна не почнуть карамелізуватися.
  2. Далі зніміть каструлю з вогню і трохи остудіть при кімнатній температурі. Сухе молоко можна заливати лише тоді, коли сироп охолоне до 80 ° C. Разом з порошком весь арахіс засинає, суміш перемішується і виливається у форму.
  3. Щербет охолоджується до кімнатної температури, потім охолоджується. Потім його виймають з форми і нарізають на порційні шматки. У щербет з арахісом можна додати мед і спеції, а готову миску прикрасити цукровою пудрою.

Важко розрахувати точну харчову цінність домашнього горіхового шербету, оскільки кожна господиня використовує різні інгредієнти. Приблизна калорійність арахісового щербету становить 400 ккал на 100 г, тут він містить близько 5,7 г білка, 13,9 г жиру і 55,2 г вуглеводів.

Смак ламких крихких горіхів відомий з дитинства. Він був виготовлений у формі довгого крему з медовим смаком і тягучою консистенцією. Існує велика кількість рецептів домашнього шербету з арахісом, які відрізняються один від одного. Вони можуть містити вершкове масло, згущене молоко, придбані іриси, мед, какао та спеції. Це дуже поживна і важка для печінки солодощі, тому краще готувати рідко і їсти невеликими порціями.