- 1 плитка шоколаду 40%
- 2 дл збитих вершків
- 2-3 чайні ложки сметани
- 3 чайні ложки меду
- карамелізоване насіння кунжуту
- 2 чайні ложки насіння кунжуту
- 3 ст. Ложки коричневого цукру
- 1-2 чайні ложки води
Приготування карамелізованого насіння кунжуту:
Покладіть насіння кунжуту в тарілку і змішайте коричневий цукор. Потім змішайте зі столовою ложкою води. Змішайте текстуру, щоб вона не стікала. Якщо воно занадто сухе, додайте ще трохи води.
Застеліть деко папером для випічки, а потім зачерпніть тісто невеликими купками.
У розігрітій духовці, при сильнішій температурі, за кілька хвилин карамелізуйте до приємного коричневого кольору.
Дістаньте з духовки і дайте трохи охолонути, а потім красиво витягніть папір для випікання. (Не потрібно повністю охолоджувати, тому що тоді папір для випічки буде важче відірватися.)
Перед використанням ми розбиваємо його на шматочки відповідно до нашого смаку або кришимо, щоб отримати дрібну крупу.
Приготування шоколадного мусу:
Шоколад загортають у миску та розплавляють над водяною парою при постійному помішуванні. Коли він стане рідким, вийміть миску з пара, змішайте мед, а потім сметану.
Збийте крем у тверду піну, потім обережно, потроху змішайте з шоколадною масою. Нарешті, ми також дуже ретельно перемішуємо карамелізоване насіння кунжуту до бажаної кількості.
Під час подачі ложкою нанесіть ложку шоколадного крему в чашку з морозивом, а потім посипте зверху також кунжутом. Його можна споживати відразу.