Інгредієнти
- 1-1/4 склянки універсального борошна
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 склянки холодного вершкового масла, кубиками
- 1/4 склянки вершкового масла
- 3 - 4 столові ложки крижаної води
- Фаршировані:
- 2 великих яйця, кімнатної температури
- 1 склянка коричневого цукру
- 1/2 склянки цукру
- 1-1/2 унції несолодкого шоколаду, розтопленого та охолодженого
- 2 столові ложки 2% молока
- 1 столова ложка універсального борошна
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 1/2 склянки вершкового масла, розтопленого
Адреси
- З’єднати борошно і сіль; нарізати вершковим маслом і вкоротити до розсипчастості. Поступово додайте крижану воду, помішуючи виделкою, поки тісто не з’єднається при натисканні. Сформуйте тісто на диск. Укутайте і поставте в холодильник на 1 годину або на ніч.
- На розсипаній борошном поверхні розкачайте тісто, щоб воно помістилося на одну дюймову тарілку для пирога. Край і край сопілки. Поставте в холодильник на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 425 °. Непробиту кірку покрийте подвійною товщиною алюмінієвою фольгою. Наповніть вагами пирога. Випікайте на нижній решітці духовки до золотистої скоринки 15-20 хвилин. Зніміть фольгу і гирі; запікайте, поки дно не стане золотистим, 3-6 хвилин. Дайте охолонути на стійці. Зменште налаштування духовки до 325 °.
- У великій мисці збийте яйця, цукор, розтоплений шоколад, молоко, борошно та ваніль. Потроху додаємо масло. Вилити в кору. Покрийте край алюмінієвою фольгою, щоб запобігти надмірному зарум’янюванню.
- Випікайте при температурі 325, доки ніж, вставлений в центр, не виходить чистим, 35-40 хвилин. Зніміть фольгу. Дайте охолонути на стійці. Поставте в холодильник, накривши кришкою, на 3 години або до охолодження.
харчова інформація
1 штука: 436 калорій, 22 г жиру (13 г насиченого жиру), 93 мг холестерину, 240 мг натрію, 57 г вуглеводів (40 г цукру, 1 г клітковини), 5 г білка.