Ось надзвичайно смачний шоколадний торт, який ви можете сміливо включити у свій раціон ендометріозу для особливих випадків, оскільки він насичений корисними інгредієнтами.

Минулого тижня у мене був день народження, і я хотів з цього приводу приготувати здоровий пиріг із дорогою дівчиною

  1. чудово,
  2. це подобається іншим (не тільки мені 😊), і
  3. вписується в мою поточну дієту, тому мені не доведеться йти на компроміси з менш здоровою версією.

Доповідаю: місія була успішною!

Я знайшов рецепт торта на цій англійській сторінці, але модифікував його тут і там залежно від того, що було вдома і що я міг легко отримати.

Про шоколадний торт мій чоловік сказав, що ніколи в житті не їв смачнішого, і він із вдячністю згадував, що я познайомила його зі світом, в якому він міг відчути, що смачне борошно та тістечка можна робити без борошна та цукру.

Дуже цікавим було те, що пиріг мав щільну консистенцію тіста, незважаючи на те, що в нього не було борошна. Очевидно, це пов’язано з приготуванням банана та банановим та гарбузовим пюре відповідно.

Приготування бананів можна отримати в декількох місцях Будапешта, наприклад, у більших торгових центрах, таких як магазини Auchan, але я вже бачив їх у більших SPAR (наприклад, у парку MOM у Будапешті). Він також доступний у магазині Little India на вулиці Весселені, а також у магазинах Culinaris. Увага, приготування бананів або також відомих як зелені банани не є рівними незрілим зеленим бананам, але це окремий фрукт, який найчастіше вимагає випічки та варіння.

можна

Тут ви дуже чітко бачите різницю між приготуванням бананів та простих бананів. Фото: подорожник і [печеристий] банан рододендритів. ЦК

Однак, оскільки я не пробував цю версію, вам потрібно поекспериментувати з тим, скільки вам потрібно, щоб отримати правильну текстуру. Співвідношення банан-банан у рецепті становить 1: 2, тому це може бути відправною точкою. Якщо ви, можливо, спробували цю версію і зайшли, обов’язково напишіть мені! 😉

Ця версія торта також не містить глютену, без цукру, без молочних продуктів, без яєць, без сої та без борошна, тому складається із справжніх нерафінованих цінних продуктів.

Ну ось рецепт!

Інгредієнти (приблизно 12-14 скибочок):
  • 2 і 1/3 подорожника
  • 120 г банана
  • 1 плоска чайна ложка харчової соди
  • 55 г еритритолу
  • 60 г порошку ріжкового дерева
  • 130 г пасерованого смаженого гарбуза
  • 1 зішкребну паличку ванілі
  • 100 г розтопленого кокосового жиру
  • 1 столова ложка органічного яблучного оцту
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1/3 чайної ложки меленого мускатного горіха
Інгредієнти кремового покриття:
  • 1 авокадо
  • 100 г банана
  • 2,5 столові ложки порошку ріжкового дерева
  • 5-6 фініків для очей попередньо замочені
До верху торта:
  • Малина і чорниця змішуються, але в якості альтернативи можна використовувати полуницю або вишню, оскільки це також дуже добре поєднується зі смаком шоколаду. Якщо ви використовуєте заморожений варіант, підберіть його за дві години до використання, щоб фрукти розморозилися. Читайте ТУТ, чому добре включати ягоди у свій раціон ендометріозу!

Гарбузове пюре варто зробити заздалегідь, тому, коли ви починаєте пиріг, вам залишається лише скласти інгредієнти. Наприклад, напередодні я зробив порцію смаженого гарбуза, частину якого змішав, тож наступного дня мені просто довелося дістати його з холодильника.

Приготування гарбузового пюре
  1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  2. Гарбуз розрізають на менші шматочки, а потім поміщають в ієну, щоб шматки гарбуза зручно прилягали один до одного. Покладіть на дно їни трохи води, щоб гарбуз потім запарився.
  3. Коли духовка нагріється до потрібної температури, ми разом з гарбузом ставимо ієну в духовку на 30-40 хвилин. Наш гарбуз виготовляється, коли він уже м’який, що ми можемо просто перевірити виделкою.
  4. Видаліть шкірку з частини готового гарбуза (вишкребте з нього гарбуз ложкою), а потім перемішайте разом за рецептом за допомогою паличного міксера. Інші невикористані гарбузи можна зберігати як насі або навіть використовувати як гарнір до основної страви.
Приготування основи торта:
  1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  2. Подорожник і банан очищають від шкірки і нарізають шматочками.
  3. Кокосовий жир розтоплюється на невеликій сковороді на повільному вогні.
  4. Потім усі інгредієнти основи для торта кладуть у блендер і добре перемішують.
  5. Візьміть 24-сантиметрову форму для торта, потім змастіть кокосовим жиром і вилийте смузі-масу з блендера.
  6. Поставте форму для торта в розігріту духовку і випікайте торт 25-30 хвилин. За допомогою виделки або тонкого ножа можна перевірити, чи тісто випікається. Добре, якщо тісто більше не прилипає до столових приборів.
Приготування кремового покриття:

Поки пиріг випікається, ми можемо зробити і крем. Нам залишається лише змішати інгредієнти між собою.

Складання торта

Шматочок шоколадного торта з малиною зверху та чорницею збоку

Коли пиріг охолоне, дістаємо його з форми для торта і зверху наносимо крем. Нарешті, ми кладемо фрукти поверх пирога, і саме так робиться наш торт.

Оскільки крем виготовлений з авокадо та бананів, а фрукти також швидко псуються, варто класти їх на торт безпосередньо перед їжею. З тієї ж причини пиріг слід вживати протягом декількох днів.

Курчевський-Тамаш Зіта, письменник довідкового блогу "Ендос", референт функціонального харчування, натуропат