Шпинат та його листя мають дивовижну цілющу дію на здоров’я людини. Ось чому це дуже популярний делікатес для багатьох корисних рецептів. І водночас приготування свіжого шпинату листя шпинату так просто. Прочитайте численні цілющі ефекти шпинату, і смак рецепту обов’язково з’явиться.

здоров

Лікувальні ефекти шпинату для здоров’я

  1. Шпинат - важливий овоч для лікування анемії завдяки високому вмісту залізо, мідь, вітамін К, Н, тететична та пантотенова кислоти.
  2. Вказується у випадку нерегулярності інфаркт та розлади нирок. Деякі автори не рекомендують шпинат людям з ризиком оксалатних каменів у нирках. Однак, як і у ревеню, оксалатна кислота діє в комплексі з іншими речовинами шпинату. Цей ефект повністю відрізняється від виділеної оксалатної кислоти. Тому негативний ефект оксалатів у шпинаті, здається, завищений. Якщо людина п’є 1,51 рідини на день (за винятком води, яка міститься в їжі) і має переважно лужну дієту, то вона взагалі не повинна страждати від каменів у нирках.
  3. Шпинат сприяє виробленню та виведенню травних соків. Це допомагає стати регулярним дефекація, тому він показаний при запорах та геморої (подібний до пшеничних висівок та гречки).
  4. Традиційно використовується шпинат при нервовому виснаженні, втомі, психічній слабкості знесилити.
  5. Багато досліджень показують, що шпинат є можливим профілактичним заходом проти раку до еліти серед різних овочів. Колишні курці повинні насамперед зосередитись на цьому. Як і інші темно-зелені листові овочі, шпинат, поряд з морквою, є однією з перших страв у меню людей, які живуть у районах з низьким рівнем поширеності. рак товстої і прямої кишки, стравоходу, шлунка, простати, гортані, глотки, матки, шийки матки і особливо раку легенів.

Шпинат є важливим овочем для лікування анемії завдяки високому вмісту заліза, міді, вітаміну К, Н, тететичної кислоти та пантотенової кислоти.

Навіщо це споживати?

  • Шпинат - відповідна їжа для тонкої лінії, 100 г листя шпинату містять лише 140 кДж.
  • Ви можете купувати молодий шпинат на ринку чи в магазинах цілий рік.
  • Зелений колір весняного чи зимового сорту шпинату викликаний хлорофілом з магнієм - 50-грамова порція шпинату покриває його добову дозу.
  • Крім того, цей листовий овоч багатий клітковиною, рослинним барвником каротином, марганцем, калієм, міддю, залізом, провітаміном А, вітамінами С та Е. Завдяки своєму складу зміцнює імунну систему, діяльність мозку та серця, сприяє зниженню ваги, заспокоює нерви, підходить для стресів, а також впливає на якість нігтів, волосся та шкіри.

Діючі речовини та склад шпинату на 100 г:

  • Вода 90,7 г.
  • Білок 3,2 г.
  • Жир 0,3 г.
  • Вуглеводи 4,3 г.
  • Клітковина 0,6 г.
  • Енергія 0,11 МДж

Вітаміни

  • каротин, перетворений у вітамін А 2,7 мг
  • тіамін (Bi) 0,1 мг
  • рибофлавін (В2) 0,2 мг
  • ніацин (В3) 0,6 мг
  • піридоксин (В6) 0,2 мг
  • фолієва кислота 176 мікрограмів
  • пантотенова кислота 0,3 мг
  • вітамін С 60,0 мг
  • вітамін Е 2,5 мг
  • біотин (вітамін Н) 7 мікрограмів
  • вітамін К 3,0 мг

Елементи

  • натрію (Na) 62,0 мг
  • калій (К) 662,0 мг
  • кальцій (Са) 106,0 мг
  • магній (Mg) 62,0 мг
  • марганець (Mn) 0,82 мг
  • заліза (Fe) 3,5 мг
  • мідь (Cu) 0,2 мг
  • вологий (Zn) 0,22 мг
  • фосфор (Р) 51 мг
  • сірка (S) 270 мг
  • щавлева кислота 200-300 мг
  • йоду (I) велика кількість

Дослідження показали, що у людей, які споживають найменше темно-зелених овочів, що містять велику кількість багатих на каротиноїди речовин (найбільше їх містить шпинат), це приблизно вдвічі більше. ризик раку легенів. І навпаки, люди, які вживають порцію шпинату чи інших овочів на день, рідше хворіють на рак легенів, навіть якщо вони колишні курці.

Цілих 10 з 11 міжнародних опитувань дійшли такого висновку. Звіт, підготовлений доктором Річард Шекелле, епідеміолог з Техаського університету, показав, що каротинова дієта може сприяти для порятунку колишніх курців. Для тих, хто їв найменш каротину, це було так 8 разів більший ризик раку легенів, ніж у тих, хто найбільше споживав таку дієту.

Згідно з аналізом дослідників з Університету Джона Хопкінса, люди з найвищим рівнем бета-каротину в крові виявляються найменш вірогідними для розвитку раку легенів. З цієї причини частково це можуть зробити колишні курці відновити пошкодження легеневих клітин, таким чином запобігаючи появі або розвитку раку, коли вони споживають велику кількість шпинату або подібних овочів.

Отже, що містить шпинат?

Шпинат вважається перспективним антиканцероген, оскільки він має надзвичайно високий вміст каротиноїдів (включаючи бета-каротин). Каротиноїди, як показали лабораторні експерименти, згодом пригнічують розвиток деяких видів раку.

Новий аналіз Міністерства сільського господарства США показав, що сирий шпинат містив 36 мг каротиноїдів на 100 г загальної ваги (сира морква - 14 мг), причому найбільша частина - у формі бета-каротину. Хоча це вже доведено бета-каротин запобігає раку, Багаторазовий вміст різних каротиноїдів у шпинаті може мати додаткову протиракову діяльність, і, можливо, навіть більше, ніж бета-каротин, він відповідає за те, що шпинат бере провідну роль у дослідженні харчових продуктів проти раку.

Також шпинат містить велику кількість хлорофілу, який є ще одним «блокатором» поява злоякісних пухлин. Деякі вчені вважають, що завдяки високому вмісту хлорофілу шпинат може допомогти організму захиститися від мутацій, які є першим кроком у раку. Нещодавно італійські дослідники виявили, що шпинат у пробірці чудово блокує вироблення одного з найсильніших канцерогенів - як відомо - нітрозамінів. З чотирьох випробовуваних харчових продуктів (шпинат, цвітна капуста, полуниця, салат), явно найбільш ефективним був шпинат.

Шпинат - темно-зелений однорічний швидкозростаючий овоч. Спочатку він утворює наземну розетку з неправильних овальних або загострених листя. Пізніше квітка отримав розвиток. Шпинат дводомний. Деякі сорти двостатеві. Він купається у вітрі. Квітки дрібні, непомітні. Рід - це попелиця, яку висівають під час вирощування. Шпинат - весняно-осінній овоч. Новозеландський повзучий шпинат також дуже смачний.

Насичені зелені хрусткі листя шпинату є одними з перших овочів, якими ви можете насолоджуватися свіжими з саду ранньою весною. Вони такі ж соковиті та свіжі, як і природа, що пробуджується.

Поява шпинату

Це спочатку персидський овоч - він походить з Ірану та Афганістану. Іспанці взяли його на 8-9. століття від маврів. Сьогодні його вирощують у різних куточках світу.

А ти що? Ви часто готуєте шпинат? Які рецепти ви рекомендуєте найбільше?

.Дякую за фотографії

Вид зверху свіжий шпинат на білому тлі. від Marco Verch ліцензовано під CC BY 2.0 @ 06/2018 // додано шар до оригіналу