04.30 Кредит на зображення: Газалле Бадіозамані
У теплі літні місяці на вечерю в мене щотижня чергується великий салат, який гідний основних страв, але в холодні зимові місяці він рідко з’являється. Тільки гаряча їжа зробить цю пору року, пройшовши прохолодні, хрусткі овочеві страви біля списку. Однак цей салат сушили на зиму.
Він наповнений теплими, ситними запеченими грибами та солодкою картоплею, а також окружений низкою дитячих бивнів, які іноді - настільки легкі в поєднанні з теплими овочами та бальзамічним винегретом часнику. Потім все закінчують подрібненим козячим сиром та хрусткими гарбузовими насінням, щоб переконатися, що це овочеве блюдо, яке задовольнить.
04.30 Кредит на зображення: Газалле Бадіозамані
Вечірній салат, гідний зими
Це легке щотижневе харчування ідеально вписується в сезон. Земляні гриби, карамелізований солодкий картопля та ароматний цибуля-шалот додають затишку чаші - головним чином тому, що вони насолоджуються теплою духовкою від печі. Якщо у вас залишилися залишки, обов’язково підігрійте овочі перед тим, як подавати знову.
Цей ситний салат - це вегетаріанська страва, яка не обтяжить вас і не прийде до вас. З’єднайте його з кількома грубими скибочками хлібців, щоб ви могли взяти його чи ні, якщо це не ваша справа - будь то, безумовно, салат, який продовжить щотижневу ротацію вечері взимку.
Швидкий і легкий смажений овочевий салат
солодку картоплю (розміром приблизно 2), очищену від шкірки і нарізану шматочками розміром 1 дюйм
кварцові гриби, половинки або чверті, якщо вони великі
середній цибулю-шалот, очищений і нарізаний над коренем
Свіжомелений чорний перець
свіжий козячий сир, кришений (близько 1 склянки)
смажене гарбузове насіння
оливкова олія екстра вірджин
невеликий зубчик часнику, натертий на тертці або подрібнений
1/2 чайної ложки
Свіжомелений чорний перець
Розташуйте решітку в центрі духовки і нагрійте до 425 ° F.
Покладіть солодку картоплю, гриби та цибулю-шалот на деко. Заморозьте з оливковою олією, великою щіпкою солі та кількома помелами чорного перцю та киньте на комбінацію. Розкласти рівним шаром.
Випікайте до утримання та легко карамелізації, перемішуючи навпіл, загалом близько 20 хвилин. Тим часом приготуйте вінегрет. Помістіть всі інгредієнти в невелику миску і збийте його; прибирати.
Перетворіть смажені овочі у велику миску. Підкладіть приблизно 1/2 вінегрету і киньте рівномірно. Додайте ракоподібний та козячий сир і ще раз акуратно перемішайте, щоб поєднати їх. Смакуйте і кидайте з більшою кількістю вінегретів, якщо це потрібно (не обов’язково використовувати всі вінегрети). Посипте гарбузовим насінням і подавайте теплим або кімнатної температури.
Примітки до рецептів
Зробіть це заздалегідь: Овочі можна мити, а заправка обробляється до 2 днів заздалегідь. Зберігати в окремих герметично закритих контейнерах у холодильнику та довести овочі до кімнатної температури перед використанням. Перед використанням повторно накладіть пов’язку. Підсмажений салат також можна зберігати в холодильнику до 3 годин.