Опублікував MMar | 15 червня, 2017 | Інші рецепти | два
Схід сир кешью з базиліком і часником є прикладом багатьох веганських рецептів "сиру", які ми пояснюємо в цій статті.
М'який, ароматний, смачний, з текстурою, дійсно схожою на молочний сир, а також багатий білком, оскільки містить сухофрукти та тофу.
Зробити це дуже просто, оскільки це не вилікуваний сорт. В інших видах веганських сирів вам слід заздалегідь приготувати омолоджувач, а потім дати продукту затвердіти, але в цьому випадку це набагато швидше.
Ось рецепт:
Інгредієнти
- 150 гр сирих горіхів кеш'ю
- 450 гр білого тофу
- 200 мл води
- 2 столові ложки харчових дріжджів
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 1 столова ложка лимонного соку
- 2 часник
- листя базиліка за смаком. Я використав близько 12
Опрацювання
Кеш'ю збиваємо водою у потужному міксері до однорідності та сметани.
Вершки перекладаємо в невелику каструлю і варимо на повільному вогні, поки він не почне кипіти. Потім зменште вогонь і почекайте 1 хвилину, поки крем трохи не загусне.
З іншого боку, ми кришимо тофу в мисці і подрібнюємо його виделкою. Додайте подрібнений часник, харчові дріжджі, подрібнений базилік, сіль і лимонний сік. Добре перемішайте, додайте гарячий крем з кеш'ю і перемішуйте, поки все не стане однорідним. Налагоджуємо сіль.
Цей сир з кеш'ю з базиліком дуже смачний на тостах з скибочками томатів, до макаронних страв, до овочів на грилі та до багатьох інших рецептів.
Ми можемо це зберегти близько 3 днів у холодильнику.