П’ятниця, 22 лютого 2019 р., Маргарита 1 коментар

рецепт


Скумбрія в середземноморському стилі

Скумбрія, як кажуть експерти синя риба з великою кількістю особистості. Його легко впізнати за довгим, блискучим і тонким зовнішнім виглядом, корпусом у синіх тонах із срібними плавниками та характерними чорними поперечними лініями, які перетинають частину спини. Але скумбрія ідентифікується не тільки за зовнішнім виглядом, вона також відома тим, що є однією з риб, що мають титул трійки "b", оскільки це добре, це красиво, і це дешево.

Зображення: виробники риби Coruñesa

Особисто, деякий час тому, я зазвичай не включав його у свою кошик для покупок, оскільки його смак був надмірно сильним та домінуючим, особливо якщо я готував його на грилі чи смаженому ... це дало мені остаточний смак у роті, якого я цілком сподобалися, але потроху та інноваційні методи, поки їх м’ясо не пом’якшиться і не перетворить його на гармонійну, м’яку та смачну рибу.

Цей рецепт від Скумбрія в середземноморському стилі це просто пишно; поєднання смаженої ретельно відібраних овочів, а також лимонної точки лимона та каперсів, завжди вірних середземноморському смаку, призводить до збалансованої страви, де кожен інгредієнт знаходить своє місце та видатність, щоб ідеально гармоніювати та пропонувати смак, безперечно. надзвичайний.

Якщо ви хочете дізнатись більше про скумбрію, я скажу вам, що це їжа висока харчова цінність. Його м’ясо сповнене смаку, воно дає нам казкові та корисні властивості для організму, серед яких слід виділити щедре джерело білків, мінералів; такі як залізо, йод, магній або фосфор та вітаміни, що належать до груп A, B, D та E, що разом із їх важливим внеском у Омега-3 жирні кислоти, Вони роблять цю веселу рибу, яка плаває у нашому Середземному морі, обов’язковою принаймні раз на тиждень, тобто до тих пір, поки ми не страждаємо жодним типом гіперурикемії та подагри, оскільки вміст пурину, що потрапив у наш організм, перетворюється на сечову кислота.

Інгредієнти
на 4 особи

• 4 філе скумбрії, очищені від кісток
• 5 солодких червоних помідорів
• 1 зелений перець
• 1/2 баклажана
• 1/2 кабачка
• 1 цибулина
• 3 зубчики часнику
• 6 свіжих зерен
• 1 клин лимона консервований або свіжий
• 3 столові ложки каперсів
• 2 гілочки свіжого чебрецю або спецій
• оливкова олія
• Сіль

Складність
Спускатися

Час підготовки
25 хвилин

Кроки:

1. Відкрийте стручки квасолі, видаліть насіння і залийте їх окропом на пару хвилин. Потім видаліть білувату шкіру, яка їх покриває, щоб виявити їх зелену і ніжну м’якоть. Бронювання.

Наріжте стручок, що залишився, дуже тонкими смужками і зарезервуйте їх теж.

два. У сковороду покладіть чотири ложки оливкової олії, пасеруйте цибулю, часник і нарізаний кубиками зелений перець. Коли вони почнуть блищати, додайте баклажани, кабачки та один з помідорів, нарізаних кубиками. Приправте і готуйте, поки не побачите, що інгредієнти м’які, але тверді.

3. Решту помідорів натріть на тертці, додайте їх на сковороду і перемішайте, щоб інтегрувалися. (Ви можете тримати шкірку помідорів у морозильній камері та додавати до наступного овочевого, курячого або рибного бульйону) Варіть все разом протягом 3-4 хвилин.

4. В останню хвилину додайте на сковороду каперси, свіже листя чебрецю, стручок квасолі, яку ви нарізали та зарезервували, разом із консервованим лимоном, нарізаним невеликими кубиками. Якщо у вас немає консервованого лимона, ви можете використовувати свіжий лимонний клин. Перемішайте, щоб воно інтегрувалось, даючи йому відпочити при вимкненому вогні ще пару хвилин.

5. Промажте сковороду оливковою олією і, коли вона стане дуже гарячою, додайте філе скумбрії, готуючи їх по 2 хвилини з кожного боку.

Подаруйте скумбрію над середземноморською сумішшю, прикрасьте стручками лимонної цедри, ніжних зерен і свіжих кілець стручка, який ви зарезервували.

Скумбрія в середземноморському стилі

Скумбрія в середземноморському стилі, скумбрія в середземноморському стилі, скумбрія в середземноморському стилі, скумбрія в середземноморському стилі, скумбрія в середземноморському стилі, скумбрія, скумбрія, скумбрія