Спробуйте цей запечений морський лящ зі спеціями, і ви побачите, який захват! Морський лящ - це риба, дуже багата на білок, і лише 120 калорій на 100 грам порції. Ми супроводжуємо його такими спеціями, як розмарин, чебрець або цебіліно. Якщо вам подобаються прості та корисні рецепти риби, у «Домашній кулінарії» ми представляємо вам запеченого морського ляща зі спеціями.
Калорії та поживні речовини морського ляща
Морський лящ - напівжирна риба, ця категорія складається з видів, таких як морський лящ або морський окунь, які в певний час року збільшують жирність і класифікуються як сині. Синя риба має між 5-10% жиру порівняно з білою рибою, такою як хек, яка зазвичай не перевищує 2,5%.
У морського ляща в певний час більше 4,5% жиру (він не досягає 5, як синій, але перевищує відсоток жиру білих). Морський лящ високо цінується у всьому світі, наприклад, в Японії його називають рибою мадай, а як в Іспанії це традиційна страва для святкувань.
У його поживності ми знаходимо 19 грамів білка, 4,5 грама жиру, і 120 калорій. Містить 107 мг кальцію, 310 мг калію і 5 мкг вітаміну
Інгредієнти для запеченого морського ляща зі спеціями на 4 людини
Морський лящ - 1,5 кіло
- Картопля - 5 одиниць
- Зубчики часнику - 3 одиниці
- Цибуля ріпчаста - 1 одиниця
- Зелений перець –½ одиниця
- Подрібнений цибуля - 2 столові ложки V
- Біле вино - 125 мл
- Оливкова олія екстра вірджин - 2 столові ложки
- Лавр - 2 листки
- Чебрець - ½ чайна ложка
- Рибний бульйон - 100 мл (або трохи таблетки рибного бульйону, розчиненого у воді)
- Лимонний сік - половина лимона
- Сушений розмарин - ½ чайної ложки
- Сіль за смаком
- Перець - щіпка
Як скласти рецепт запеченого морського ляща зі спеціями
- Починаємо з розігріву духовки до 180 градусів. Підготуйте ємність з водою і доведіть до кипіння. Очистіть картоплю, і коли вона закипить, помістіть її у воду. Нехай вариться хвилин 8. Потім злийте і залиште. Цей крок зробить картоплю після випікання ніжною зсередини, а зовні хрусткою.
- Поріжте часник і цибулю та зелений перець. На сковороді тушкуйте їх дві хвилини. Ми додаємо їх у форму для запікання разом з лавровим листом, чебрецем та сухим розмарином. Помістіть рибу, до якої ми робимо кілька надрізів, збризніть білим вином і половиною курячого бульйону. Посипте подрібнений цибулю.
- Розмістіть картоплю, яку ми зарезервували, навколо риби. Випікаємо приблизно 20 хвилин і 10 хвилин - або на половині варіння -, ми перевертаємо так, щоб це було зроблено з обох сторін. Далі поливаємо рештою рибного бульйону та лимонним соком.
- Після закінчення часу приготування ми відкриваємо духовку. Ми використовуємо частину рідини, яка залишилася на дні джерела, і поливаємо рибу кількома столовими ложками
- Спробуйте бульйон перед додаванням солі, оскільки риба вже солона, і, звичайно, вам потрібно додати трохи солі, ми заправляємо перець за смаком.
Примітки та поради
Ви можете налаштувати рецепт, додавши інші інгредієнти, такі як трохи апельсинової цедри, щоб додати гіркий солодкий смак або трохи імбиру. Вам сподобався рецепт? Вас також може зацікавити цей з: