Тірамісу родом з Венеції. Цей торт вже популярний у наших краях. Єдиний мінус тіраміди - це довговічність, яка сильно обмежена. Десерт, що не випікається, також містить сирі яйця. Але повірте, це не буде довго зігрівати вас ... його дивовижний смак змусить вас приймати його знову і знову.
Отже, що нам потрібно для цього найпопулярнішого і найвідомішого італійського торта?
Сирі матеріали
- 500 г маскарпоне
- 2 яйця
- 2 пол. ложки цукрового піску
- 2 столові ложки амаретти
- 2 столові ложки какао
- 2 пачки довгих бісквітів
- 1 чашка міцної розчинної кави
Підхід
Спочатку приготуйте каву. Поки нам це не потрібно так круто.
Італійський тірамісу
Розділіть яйця на білки та жовтки. Здуйте твердий сніг з білків. Додайте до жовтків цукровий пісок і перемішайте. Додайте Маскарпоне до збитих жовтків з цукром і перемішуйте, поки ці дві речовини добре не з’єднаються. В кінці перемішайте сніг.
Налийте каву в глибоку тарілку і змішайте 2 столові ложки амаретти. Поступово занурюємо бісквітні коржі в каву (з одного боку), яку кладемо поруч на піднос. Створіть один бісквітний шар, який змащується кремом. На крем кладемо бісквітні коржі, змочені кавою, і знову наносимо крем. Повторюємо це, поки не пропустимо бісквіти або крем. Увага, верхній шар повинен бути кремовим.
Верх пирога ретельно посипте какао і поставте в холодильник мінімум на 5-6 годин.
Тірамісу, Джерело: https://pixabay.com/uk/tiramisu-baskets-of-brin-classies-blacks-2462152/
Варіанти
Сир
Є кілька способів приготування тірамісу, різні варіації, які можуть зробити його смак особливим або кращим. Замість 500 грам маскарпоне можна використовувати сир. Чи повністю ви заміните ним маскарпоне, чи заміните лише частину маскарпоне, залежить від вашого смаку (250 г маскарпоне і 250 г сиру).
Збиті вершки
Ще однією варіацією у приготуванні тірамісу можуть бути збиті вершки. Замість білків збийте 1 збитий крем і додайте його до двох жовтків з цукром та маскарпоне.
Фрукти
Якщо ви любите фрукти, ви можете також додати їх до цього торта як один із шарів. Банани або ківі лише роблять цей делікатес особливим. Ви зберігаєте бісквітні коржі, накладаєте на них шар крему і напр. нарізані бананові колеса. Покладіть на нього шар бісквіта, крему та бананів. Пам’ятайте, що і тут верхній шар повинен бути кремовим.