Солодке, солоне, гаряче-кисле. Всі ці смаки ви знайдете за один укус цієї дивовижної страви. Спосіб приготування лимонів робить цю страву справді унікальною, але якщо ви хочете трохи поекспериментувати, ви можете спробувати використовувати апельсини. Тобі вирішувати.
Інгредієнти:
- 680 грам курячої грудки (без шкіри, кістки), нарізаної на менші шматочки
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 чайні ложки дрібно нарізаного розмарину
- сіль
- ½ чайні ложки меленого чорного перцю
- 1 а ½ лимон Мейєр
- 2 столові ложки цукру
- 1 більша пора, нарізана тонкими кільцями
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
Крок 1
Змішайте 1 столову ложку оливкової олії, розмарин, 1 чайну ложку солі і половину чайної ложки чорного перцю. Покладіть в цю суміш шматочки курячої грудки і дайте їм трохи маринуватися.
Крок 2
Виріжте кінці з одного лимона. Розріжте його уздовж на 4 частини і видаліть насіння. Наріжте кожну чверть лимона скибочками в півсантиметра.
Крок 3
Доведіть воду до кипіння в меншій каструлі. Потім додайте скибочки лимона і дайте йому варитися близько 5 хвилин. Злийте лимони і промийте холодною водою. Промийте казан і залийте його 1 склянкою води. Додати цукор і 1 столову ложку солі. Доведіть вміст горщика до кипіння і покладіть в нього приготовлені скибочки лимона. Варити 3 хвилини, вийняти скибочки, промити холодною водою і висушити.
Крок 4
На сковороді розігріти 2 столові ложки оливкової олії. Коли олія почне тріскати, додайте скибочки лимона і трохи обсмажте їх. Додайте цибулю-порей і приберіть плиту до середньої температури. Приблизно через 3 хвилини додайте часник і добре перемішайте. Ще через хвилину перекладіть цю суміш на одну сторону каструлі, а на іншу сторону вилийте мариноване м’ясо. Смажте це, не помішуючи, протягом 4 хвилин, а потім змішайте разом з лимоном і цибулею-пореєм. Вирощуйте все разом принаймні ще хвилин 5 і, нарешті, після відлучення від плити, полийте лимонним соком з решти половини лимона. Подавати приготовлену таким чином їжу можна з будь-яким гарніром.