Є речі, які не можуть змінити свою назву на ту, що перекладена буквально. Ця картопля справді називається рецептом Двічі запечена картопля або картопля, смажена двічі, правда полягає в тому, що я веду назву на англійській мові.
Перша фаза рецепту має бути однаковою у всіх випадках, однак для складання другої частини рецепту начинка може змінюватися залежно від наших смаків, хоча, будучи таким "американським" рецептом, я думаю, вам доведеться використовувати свій наповнювачі.
Інгредієнти для 4 осіб
- 4 великі картоплини, трохи солі, оливкова олія, 125 грам сметани (ми можемо замінити 1 грецький йогурт), 125 мл вершків, 50 грам вершкового масла, 50 грам тертого сиру чеддер, цибуля-лук і 4 8 шматочків бекону.
Приготування смаженої картоплі двічі
Як вказує його назва картопля їх смажать двічі. Перший складається з гарного промивання картоплі, наколювання її виделкою, щоб запобігти її лопненню в духовці при запіканні цілою, додайте сіль і намажте олією. Випікайте при 180 ºC протягом 1 години. Коли ми виймаємо їх, ми даємо їм охолонути.
Як тільки картопля охолоне, ми розрізаємо її навпіл і спорожняємо за допомогою ложки, залишаючи близько півсантиметра картоплі, прилиплого до шкірки.
У миску кладемо видалену нами картоплю, сметану, вершки, масло і добре розмішуємо до утворення пасти. Ми можемо пропустити його через міксер, щоб отримати крем. Залежно від того, наскільки нам потрібна товщина, ми додамо більше крему, щоб зробити його більш рідким. Кладемо сіль.
Ми також додамо пару столових ложок подрібнений цибуля-лук і 6 з 8 скибочок бекону, обсмаженого і добре подрібненого ножем. Цим наповнимо картоплю. Зверху кладемо решту подрібненого бекону і тертий чеддер. Ми знову випікаємо приблизно 15 хвилин. Виймаючи, прикрасьте нарізаним свіжим цибулею і подавайте гарячим.
Час обробки | 1 година 30 хвилин
Складність | Половину
Дегустація
Це рецепт смаженої картоплі двічі Це мені дуже нагадує те, що ми зазвичай їмо у п’ятницю TGI. Йдеться про картоплю Шкіра, яка супроводжується сметаною, гуакамоле та піко де галло. Вони дійсно виготовляються точно так само, лише друге випікання здійснюється лише додаванням трохи чеддера та бекону. Їх доведеться зробити одного дня.