СОЯ, ПЕЧЕНА на 4 особи
20 дкг кубиків сої
3 головки цибулі
3 зубчики часнику
2 помідори
1 дб паприки
1 столова ложка меленого червоного перцю
2 столові ложки оливкової олії
сіль (Гімалаї)
подрібнений перець
Підготовка: замочіть кубики сої у воді мінімум на 2 години, але якщо час дозволяє, це може бути і на ніч
1. очистити овочі, ризикувати цибулею і помідорами, перець нарізати соломкою
2. Процідіть і ретельно відіжміть соєвий кубик
3. обсмажте цибулю на оливковій олії до золотистої скоринки, потім додайте помідори і варіть кілька хвилин, поки не буде дозволено трохи соку
4. посипте червоним перцем і натріть часник (більш інтенсивний, щоб він мав смак нарізки), переверніть його разом
5. додати перець, а потім залити водою стільки, щоб покрити
6. періодично помішуючи, готуйте смажену основу під кришкою, поки цибуля не почне злегка варитися (близько 20 хвилин)
7. додати вичавлений соєвий кубик до основи, перемішати, а потім (за необхідності) додати води, щоб покрити сою до 3/4
8. довести до кипіння під час соління, перцю та подавання з будь-яким гарніром
Стажування:
- кмин і петрушка також добре поєднуються з ним
- гарнір з соєвого рагу, зображений на малюнку, - це пшоно
Щоденний путівник: “Коли ти зосереджений на зараз, ти пильний”. Е. Толле