Це багато розкриває про ресторан, якщо назва страви неправильно написана в меню, а з Cordon bleu це часто трапляється, це може бути кордон блакитний або гордон блакитний.

феміна

На кого б ви не натрапили, це обов’язково буде смажене м’ясо з начинкою з сиру та шинки. Спочатку він був виготовлений з телятини, а спочатку його зробив французький кухар, якого король Сонця нагородив блакитною стрічкою, яка на той час була зіркою Мішлен для кухарів.

Класичний Cordon bleu

Інгредієнти:

  • 4 товсті скибочки телятини
  • 4 скибочки сильнішого на смак сиру, наприклад Емменталь
  • 4 скибочки шинки, а не машинної шинки
  • яйця, борошно, сухарі для панірування
  • масло для смаження

Натріть сир або тонко наріжте його. Багато разів це м’ясо роблять із траппістом, але краще використовувати сир з більш виразним смаком. Злегка збийте скибочки телятини, потім виріжте в неї кишеню, покладіть туди шинку і покладіть сир.

Паніруйте м’ясо спочатку в борошні, потім у збитому яйці і, нарешті, в панірувальних сухарях. За оригінальним рецептом, м’ясо доведеться смажити на вершковому маслі, але можна використовувати і олію, так що це все ще досить поживна страва.

Як панорамувати?

Якщо головний біль готувати ідеальні панірувальні сухарі, перегляньте наше відео, щоб дізнатися всі прийоми.