- 1 невелика головка цвітної капусти
- 1 навалена ек (г) борошна
- 1 чайна ложка олії
- 2 зубчики часнику
- 2 ч. Ложки паприки
- 2 чайні ложки (л) сметани
- вершковий сир (лм) для подачі
- сіль за смаком
- свіжомеленого білого перцю
Помийте цвітну капусту, підберіть її на трояндах і доведіть до кипіння, стільки води, скільки вона покриває. Якщо цвітна капуста звариться до хрусткої скоринки (всі готують за смаком, я не люблю, щоб вона кришилася), ми витягуємо її з плити.
Ми робимо золотисто-коричневий ривок з борошна та олії, а потім також знімаємо це з плити. Додайте тертий часник, гострий перець (постійно помішуючи, щоб він не підгорів, бо тоді він буде гірчити). Змішайте з кількома столовими ложками супу та сметани, потім додайте до цвітної капусти і знову постійно помішуючи доведіть до кипіння.
Посипте ложкою вершкового сиру та подрібненою петрушкою, подавайте гарячим.