- 50 dkg риб’ячої кістки (короп чи хвіст)
- 1 столова ложка солі
- 1 головка цибулини
- 50 дкг шампіньйонів
- 2 помідори
- 1 м’ясний зелений перець
- 1 гострий перець (за бажанням)
- 4 столові ложки олії
- 1 столова ложка червоного перцю
- 2 дл сметани
- 1 столова ложка борошна
- 50 дкг філе коропа
- 2 столові ложки їдять крохмаль
- 1 ложка мокки солі
- 0,5 ложки мокко меленого перцю
- 1 БЕЗКОШТОВНО БЕЗКОШТОВНИЙ ЯЙЧИНИЙ ПРОТЕЙН
Риб’ячі кістки промивають, кладуть у каструлю і виливають на неї 3,5 літра води. Посолити, довести до кипіння, потім накрити кришкою і варити на повільному вогні 45 хвилин.
Поки запас основний, подрібніть м’ясо риби. На олію посипте цибулю, додайте перець, добре обсмажте помідори, а потім посипте битим перцем. Поки цибулева основа червоніє на сковороді, грилі, нарізані більшими шматочками, грилі.
Процідіть рибний запас на розмиту основу цибулі.
До подрібненого рибного м’яса додайте подрібнену петрушку, сіль, перець, крохмаль і збиті білки. Формуйте з тіста невеликі вареники мокрими руками. Покладіть гриби в запас і варіть вареники з рибою в супі приблизно 15-20 хвилин, поки вареники та гриби не звариться, а потім загустіть сметаною.
Подавати, посипавши сметаною. Як начинку для супу можна додати щіпку або вареник.