Вони теж це зробили
- 2 філе курячої грудки
- 2 моркви очищені
- 1 цибуля-порей
- 2 стебла англійської селери
- 3 картоплини, нарізані кубиками
- 1 зелена цибуля
- 2 лаврових листа
- 2 ek vaj
- 2 дл вершків для приготування їжі
- 1/2 лимонного соку
- сіль, мелений перець
- 1 пасмо чебрецю
- 1 щіпка шафрану
- 3 подрібнених листя шавлії
- 1 трохи свіжого тертого мускатного горіха
- 1 невеликий пучок цибулі-порею та подрібненої петрушки
- 1 літр м’ясного соку
Порей очищається і подрібнюється. Курка миється, очищається і нарізається кубиками.
Незалежно від того, нарізаний цибулю-порей та зелену цибулю разом із їх зеленню запускаємо в каструлю ложкою, в яку ми перетворюємо курячі грудки.
Посоліть, поперчіть і перемішайте до білого кольору, а потім залийте м’ясний бульйон. Потім приправте мускатним горіхом, шафраном, шавлією, чебрецем, лавровим за смаком і варіть на повільному вогні близько 15 хвилин, а потім подрібніть також петрушку.
Тим часом інші овочі очищаються: буряк ріжеться тонкими довгими смужками для жульєну, картопля очищається, нарізається кубиками, стебла селери нарізаються тонкими кільцями і поміщаються в суп, за винятком картоплі.
Коли м’ясо майже розм’якне, додайте картоплю і варіть ще 10 хвилин.
Коли овочі розм’якнуть, але все ще будуть хрусткими, суп готовий. Негайно зніміть каструлю з вогню і видаліть із супу лаврове листя. Повільно влийте вершки разом з лимонним соком.