Вони теж це зробили

  • рецепт

  • 2 філе курячої грудки
  • 2 моркви очищені
  • 1 цибуля-порей
  • 2 стебла англійської селери
  • 3 картоплини, нарізані кубиками
  • 1 зелена цибуля
  • 2 лаврових листа
  • 2 ek vaj
  • 2 дл вершків для приготування їжі
  • 1/2 лимонного соку
  • сіль, мелений перець
  • 1 пасмо чебрецю
  • 1 щіпка шафрану
  • 3 подрібнених листя шавлії
  • 1 трохи свіжого тертого мускатного горіха
  • 1 невеликий пучок цибулі-порею та подрібненої петрушки
  • 1 літр м’ясного соку

Порей очищається і подрібнюється. Курка миється, очищається і нарізається кубиками.

Незалежно від того, нарізаний цибулю-порей та зелену цибулю разом із їх зеленню запускаємо в каструлю ложкою, в яку ми перетворюємо курячі грудки.

Посоліть, поперчіть і перемішайте до білого кольору, а потім залийте м’ясний бульйон. Потім приправте мускатним горіхом, шафраном, шавлією, чебрецем, лавровим за смаком і варіть на повільному вогні близько 15 хвилин, а потім подрібніть також петрушку.

Тим часом інші овочі очищаються: буряк ріжеться тонкими довгими смужками для жульєну, картопля очищається, нарізається кубиками, стебла селери нарізаються тонкими кільцями і поміщаються в суп, за винятком картоплі.

Коли м’ясо майже розм’якне, додайте картоплю і варіть ще 10 хвилин.

Коли овочі розм’якнуть, але все ще будуть хрусткими, суп готовий. Негайно зніміть каструлю з вогню і видаліть із супу лаврове листя. Повільно влийте вершки разом з лимонним соком.