Минулих вихідних ми починали з святкування дня народження хлопці. Трохи нетрадиційний - зазвичай ми не вітаємо заздалегідь (не знаю, мабуть, забобони, кажуть, що не щастить), але наші бабусі та дідусі з півдня Словаччини відвідували нас нагей та татом разом з дядьком Арні. Кроти отримували приємні та корисні подарунки, але вони здебільшого насолоджувались самою приналежністю спорідненості. І зі смачного фруктового торта, з якого Тобі їв шоколад, а фрукти Тімі - вони про це дуже добре поділились.
У вівторок, якраз вчасно, Тимон відсвяткував свій перший день народження і насолоджувався цим як слід. Я хотів знайти чи винайти це для нього рецепт смачного торта, яку він міг їсти, не будучи цукровою бомбою, і навіть не болів живіт на нові дні народження. Врешті-решт, мені вдалося поєднати один із кількох рецептів, той, який мені найбільше підходить за складом, простоті та швидкості приготування.
Здоровіший торт на 1 день народження (інгредієнти для форми 15 см)
- 2 стиглих банана
- 2 стиглих очищених персика
- 1,5 склянки спельта борошна
- 1 стручок ванілі
- 2 чайні ложки розпушувача
- щіпка солі
- 1,5 склянки молока
- 1 яйце
Для крему та "глазурі":
- 2x 150г грецького йогурту
- трохи змішаних фруктів у тісто (для підсолодження)
Фрукти змішуємо - утворює основну частину тіста, одночасно воно служить підсолоджувачем. Змішайте всі сухі інгредієнти в одній мисці, а всі вологі інгредієнти в іншій. Потім залити мокрим до висихання і ретельно перемішати. Отримане тісто вилити в змащену жиром і борошном форму. Випікайте приблизно при 180 градусах 30 хвилин.
Після випікання дайте тілу охолонути, пізніше розріжте навпіл, нанесіть йогуртовий крем і з’єднайте. Полийте весь пиріг зовні тим же кремом і дайте йому охолонути. Можна прикрасити скибочками банана або персика, лише за хвилину до подачі, щоб фрукти не висихали без потреби. Якщо у вас немає персиків, додайте ще один банан або будь-який інший солодкий фрукт. Для деяких, наприклад, грецький йогурт все ще досить кислий, моїм дітям подобається це з фруктами. Але ви можете спробувати додати більш здоровий підсолоджувач - фініковий, рисовий або кленовий сироп. Якщо коров’яче молоко нікого не влаштовує, його однозначно можна замінити рослинною альтернативою у вигляді рису або кокосового горіха (молоко, йогурт), але я його не пробував, тож повідомте, як воно вийшло; )
Що ж, наші хлопці так по-братерськи насолоджувались тортом та подарунками.