Торт Павлова

Це пиріг, наповнений смаком, що складається з кількох інгредієнтів, які приносять насолоду, яка варта тих тижнів: безе, вершки та червоні фрукти. Це ідеальне поєднання, щоб поїсти на десерт або перекусити у супроводі рясного чаю або кави. Ми розповідаємо вам крок за кроком рецепт торта павлова.

Торт Павлова: рецепт

Ми розповідаємо вам крок за кроком, як зробити смачне і традиційне Торт Павлова.

Інгредієнти на 6-8 порцій:

  • Подвійний молочний крем 300 мл.
  • Білий або цукрова пудра 25 грам.
  • Цукрова пудра 175 грам.
  • Яєчні білки 3.
  • 2 чайні ложки ванільної есенції.
  • 1 чайна ложка кукурудзяної крупи.
  • 1 чайна ложка білого винного оцту.
  • Червоні фрукти: це можуть бути полуниця, вишня, чорниця, малина, ожина. (Все буде залежати від пори року та регіону, де ви перебуваєте). Ви можете використовувати заморожені і залишити їх зволожуючими, але реальність така, що вона виходить набагато краще зі свіжими фруктами.

Підготовка:

  1. Почніть з увімкнення духовки при 150 ° C.
  2. Потім намалюйте на шматку пергаменту або воскового паперу коло розміром 18 см і покладіть його листом вниз на деко.
  3. Тепер у мисці я збиваю білки до стійкості.
  4. Поступово додайте половину цукру, збиваючи обволікаючим способом, щоб гомогенізувати суміш, але обережно, щоб сніг не випав.
  5. Нарешті додайте цукор, що залишився, ванільну есенцію, оцет і кукурудзяну крупу. Змішайте гладко, але все дуже добре.
  6. Отримавши липку точку безе, розподіліть її по паперовому колу, піднявши над краями.
  7. Випікайте тарілку протягом 1 години або до тих пір, поки безе не стане хрустким і сухим зовні. Потім, вийнявши його з духовки, поставте на решітку, щоб вона висохла. Якщо ви покладете варильну поверхню на стільницю, стіл або кухню, вологість буде конденсуватися, і вона не буде хрусткою, тому важливо поставити її охолоджуватися на підняту стійку стільниці.
  8. Після того, як він охолоне, ви зможете досягти більш хрусткої заливки, даючи безе висохнути в духовці вже вимкненій протягом декількох годин.
  9. Поки безе висохне, почніть збивати молочний крем у миску, зручно, щоб крем був дуже холодним, щоб полегшити його складання. Поки ви збиваєте, додайте цукрову пудру. Коли засніжить, віднесіть його на деякий час до холодильника, щоб забрало більше холоду і тіла.
  10. Збираючи торт, вийміть папір і покладіть безе на гарний піднос на ваш вибір, щоб подавати торт, коли він вже зібраний.
  11. Помістіть крем твердо і обсмажте безе, а нарешті прикрасьте його попередньо вимитими та сушеними фруктами.
  12. Деякі ви можете розрізати навпіл, а інші залишити цілими. Підбирайте кольори плодів так, щоб вони приваблювали око, оскільки вони мають різні відтінки червоного та фіолетового.
  13. Класичний торт готовий, насичений і в той же час досить простий у приготуванні.

Торт Павлова на особливий сімейний день!

Поради:

  • Якщо ви підготуєте частину фруктів перед початком рецепту, ті, які ви вирішите розрізати навпіл, покладіть їх у миску з кількома ложками цукру та зберігайте в холодильнику, це змусить фрукти виділити весь свій сік, а потім Ви використовуєте сироп для купання фруктів поверх пирога.
  • Оцет і кукурудзяна крупа, додані в безе, є важливими інгредієнтами, які допомагають безе вийти чітким зовні, а всередині м’яким і пухнастим. Справжній делікатес. Заохочуйте робити це вдома для своєї родини.

Уточнення

Варто уточнити, що цей рецепт оригінальний, дуже міцний і смачний. Це нелегко, оскільки ми маємо полегшену версію в іншій примітці, яку ви можете прочитати за цим посиланням: Корисні рецепти: солоне і солодке; Щоб з’їсти вас краще!

Торт Павлова: його походження

Є 2 країни, які заявляють про походження цього кондитерського делікатесу. Але реальність така, що оскільки існує декілька версій, важко зрозуміти, яка країна її винайшла. Це Нова Зеландія та Австралія.

Але обидві країни сходяться на думці, що цей торт був зроблений на честь відомої російської танцівниці Анни Павлової. Кажуть, що танцівниця відвідала Нову Зеландію, і, готуючи цей вишуканий торт, вони хотіли вшанувати її своїм ім’ям.

Серед варіантів рецептів деякі роблять кругову або квадратну основу безе, як ми розповідаємо вам у цьому рецепті, і кладуть на неї крем та фрукти.

Інші внутрішньо вистилають круглу або прямокутну форму з безе, утворюючи коробку, а потім наповнюють її іншими інгредієнтами, а деякі дозволяють собі класти інші фрукти, які є не лише червоними фруктами.

Це різні варіанти одного і того ж десерту, і він справді дуже смачний. Я пропоную вам підготувати його у тій версії, яка вам більше подобається. Ви не пошкодуєте, бо всі вони смачні.

Якщо вам сподобався цей рецепт, ми залишаємо вам інші посилання, які можуть вас зацікавити: