Немає визначених калорій

торт

  • Голосувати:
    • 1
    • два
    • 3
    • 4
    • 5
  • Результати:

    Інгредієнти для

    Інгредієнти на 6 осіб

    120 г цукру,

    1 столова ложка оцту,

    2 c.s. від Майзени,

    Начинка з кондитерського крему

    столова ложка ванільної кави,

    100 г цукру,

    45 г кукурудзяного крохмалю,

    200 г збитих вершків,

    200 г червоних фруктових асорті.

Підготовка

1. Збийте білки зі столовою ложкою оцту, поки вони не стануть білими та пінистими, додайте цукор і продовжуйте збивати, поки не отримаєте рівне та блискуче безе. Включіть кукурудзяний крохмаль обволікаючими рухами.
2. Сформуйте на деко для випікання вулкан з отвором всередині, щоб заповнити торт. Випікайте при температурі 100 ° С, приблизно 2 години Вимкніть духовку і дайте їй охолонути в духовці, не відкриваючи її.
3. Начинка: нагріти молоко з ваніліном. У мисці бланшуйте жовтки з цукром і кукурудзяним крохмалем. Зверху влити гаряче молоко і знову поставити його на повільний вогонь, поки крем не загусне. Вийміть і остудіть.
4. Щоб подати його, в останній момент наповніть основу безе кремом і прикрасьте різними червоними фруктами. Посипте цукровою пудрою.

Спостереження

Наша порада:
Щоб запобігти змоченню безе після збирання торта, пофарбуйте основу та внутрішні стінки безе розтопленим білим шоколадом, щоб зробити його водонепроникним. Якщо безе зволожене, поверніть його в духовку на 20 хвилин.

Збереження

Візьміть його щойно зібраним. Меренга триває два дні в сухому місці.