Марленка має багато натяків на те, що надто мацеричне печиво не варто, його легше купити. Проте домашній Марленці дуже важко встояти. Я думаю, що це розсипчасте, вершкове, насичене печиво варте всіх зусиль
і це насправді не дуже багато роботи, це лише питання продумати заздалегідь, плануючи тримати все круто для компіляції.
Волоський горіх Марленка в 5 простих кроків
1. Зварити згущене молоко до карамелі, готувати 2 хвилини, потім не потрібно стояти, розмішувати до основного стану, потім остудити.
2. Наносити ванільний крем приблизно на Варіть 8 хвилин, але також добре підготуйте перед складанням, щоб дати час охолонути.
3. Підсмажувати волоські горіхи необов’язково, я б цього не пропустив і лише за кілька хвилин до випікання тіста, коли піч і так вже гаряча.
4. Замішувати тісто легко, з ним не потрібно працювати стільки, скільки з квашеним, і воно не таке чутливе, як пісочне тісто. Розтяжка - це те, що насправді вимагає терпіння і прискіпливості, але після цього випічка незабаром закінчиться.
5. Сама збірка - це просте шарування, розмазування, шоколадування. Набагато важче утримати сім’ю на 24 години після того, щоб торкнутися печива.
Згущене молоко
В Auchan я завжди знаходжу згущене молоко фірми Nestlé. Наявна у флаконі версія для цього, на жаль, не підходить. Якщо ви шукали в Google консервоване згущене молоко, є багато звернень і для інших вітчизняних магазинів та веб-магазинів.
Оскільки мій син навчається в Естергомі, ми часто їдемо купувати в Стурово, де згущене молоко є такою основною їжею, що в кожному магазині є борошняна, цукриста поличка.
Карамелізоване згущене молоко
Це насправді мексиканський крем із молочної іриски, який називається dulche de leche, і дуже смачний. Спробуємо не їсти його самі. Це не простий факт. Він настільки вершковий, вершковий сам по собі, що є ідеальним десертним кремом. Або ложкою в каву ...
Якщо у вас є лише трубочка, вам навіть не потрібно варити її в карамелі. Покладіть на сковороду кухонний рушник, поставте баночку муляра і відіжміть згущене молоко. Налийте в сковороду достатньої кількості води, щоб рівень її води був вищим, ніж згущене молоко, і готуйте, поки вона не отримає приємну коричневу карамель.
Розтягування тіста
Успіх Марленки багато в чому залежить від того, наскільки тонко ми можемо розтягнути листи тіста. Якщо вони залишаться густими, тісто не буде в рівній пропорції з вершками, і наша духовка задихнеться. Тому обов’язково натягніть його на папір для випікання, оскільки ця тонкість вже не може бути перенесена на деко без пошкодження. Папір для випічки зазвичай можна використовувати повторно. Мені подобається купувати те, що є у Lidl, і я можу використовувати його ще 3-4 рази.
Ключ: випікання тіста
Може здатися неймовірним, що тісто смажиться за 4-5 хвилин, але це саме та частина, коли багато хто кровоточить і продовжує пекти напевно. Якщо випікати більше 5 хвилин, тісто висохне і застигне. Немає крему, який зазвичай пом’якшує його назад. Я завжди встановлюю годинник на 3 хвилини і дивлюсь, щоб тісто стояло. Зазвичай це добре через 4 хвилини, і я вийму.