Бас в даний час є одним із риба найцінніше і найпопулярніше на ринку, і це не дивно, оскільки його вишуканий і ніжний смак робить блюдо затребуваним, особливо Різдвяні вечері як на весіллях та інших особливі урочистості.

З вишуканим зовнішнім виглядом, веретеноподібним тілом та сріблястим кольором морський окунь що ми знайдемо в торговці рибою може відрізнятися за розміром, хоча для нас це нормально зустрічатися морський окунь невеликий (від 600 гр) до морський окунь півтора кілограма, однак, і хоча ми ніколи не побачимо їх у своєму рибний магазин, вони прийшли знайти морський окунь вагою до 12 кілограмів.

рецепт

Бас (також відомий як снук або калкан в Галичині) - це блюдо, яке відповідає майже всім дієтам та режимам, починаючи з його Калорійність Він справді низький (лише 95 калорій на 100 грамів), проте має високий вміст білка (майже 20 грамів білка на 100 грамів морського окуня). Крім того, це важливе джерело Омега 3, мінерали Y вітаміни.

Бас Це справді вдячна риба, оскільки її можна готувати різними способами і смачно будь-якою: вареною, смаженою, смаженою або навіть карпаччо, Однак загальновідомий лубіна в духовці та Бас до речі папілот.

спеції що найкраще поєднується з Бас без зменшення його смаку зелений перець, чебрець, Розмарин, Часник та перець.

  • Інгредієнти для приготування запеченого морського окуня
  • Як приготувати запеченого морського окуня з картоплею
    • 1. Очищаємо морського окуня
    • 2. Готуємо картоплю
    • 3. Готуємо цибулю
    • 4. Готуємо перець
    • 5. Розміщуємо інгредієнти у джерелі
    • 6. Ми запікаємо морського окуня
    • 7. Приправити морського окуня
    • 8. Додати помідори черрі
    • 9. Вимикаємо духовку
    • 10. Подавайте запеченого морського окуня з картоплею

Інгредієнти для приготування запеченого морського окуня

  • 1 великий морський окунь або два маленьких морських окуня. 3 або 4 середніх картоплини. 2 маленькі цибулини. 1 червоний перець 10 помідорів черрі. Часник. Вино Білий. Петрушка. Оливкова олія екстра вірджин. Спеції: сіль, перець, розмарин, гвоздика, паприка.

Як приготувати запеченого морського окуня з картоплею

1. Очищаємо морського окуня

За допомогою деяких рибні ножиці Видаляємо з морського окуня всі плавники. Якщо у нас немає спеціальних ножиць для чищення риби, ми можемо використовувати деякі багатофункціональні кухонні ножиці.

Далі ми приступаємо до лущення морського окуня. Є ті, хто віддає перевагу почистити рибу після видалення нутрощів, проте, я вирішив зробити це з нутрощами всередині, тому легше чистити.

Для видалення луски з морського окуня ми можемо використовувати кухонний ніж або засіб для видалення професійні ваги або засобу для зняття накипу. Дешевий посуд, яким ми, любителі риби, будемо користуватися часто.

Після того, як ми зняли ваги з Бас, ми продовжуємо його спорожняти. Ми ставимо ножиці через отвір в кишечнику і вирізати. Ми видаляємо всі нутрощі і пропускаємо морського окуня через воду, щоб видалити залишки луски або нутрощів.

2. Готуємо картоплю

Ідеальна картопля для смаження в духовці (або в пекар) Є Картопля Кеннебек або також Картопля спанта.

Далі ми очищаємо картоплю від шкірки, миємо її і нарізаємо порівняно тонкими скибочками (Печена картопля).

Розрізаючи їх, ми кладемо шматочки у відро з водою. Хоча це може здатися безглуздим, це кулінарний фокус протягом усього життя, дуже ефективно запобігти їх іржавіння, якщо ми не збираємося готувати їх відразу після цього.

3. Готуємо цибулю

Потім цибулю очищаємо і нарізаємо Бруноз.

буньозний виріз складається з подрібнення цибулі на невеликі шматочки у формі кубика.

Цибуля в основному визнає 3 різні типи крою: бунюз, Джуліана і в обручі.

нарізаний жульєн складається з нарізання цибулі (або овоча, про який йде мова) невеликими соломками. Це один із найбільш часто використовуваних розрізів для овочевих супів.

буньозний виріз складається з нарізання цибулі невеликими кубиками. Це одне з найбільш практичних і використовуваних скорочень.

обруч вирізаний Він полягає, як випливає з назви, в нарізанні цибулі скибочками. Це типовий виріз для таких продуктів, як гамбургери, хоча він і не є найбільш вживаним.

Якщо ми хочемо пришвидшити цей крок, ми можемо отримати a овочерізка або подрібнювач овочів, справді практичний посуд, якщо ми хочемо економити час на кухні і, крім того, в цьому випадку, заощадите нам типову цибульну сльозу.

4. Готуємо перець

Ми миємо перець і ми нарізаємо його на маленькі кубики.

5. Розміщуємо інгредієнти у джерелі

Тоді ми готуємось зробити картопляна грядка.

Зціджуємо картоплю і кладемо на безпечне блюдо в духовці. Додаємо Сіль, Перець Y чебрець.

Додамо вище цибуля і шматочки перцю і додайте ще раз a щіпка солі, Перець Y чебрець.

6. Ми запікаємо морського окуня

Ставимо деко на 7 хвилин у духовку.

7. Приправити морського окуня

Поки ми чекаємо, ми виймаємо морського окуня з холодильника і, поки ми не зробили вибір маринувати морського окуня, змішуємо в середній ємності келих вина і півсклянки лимонного соку. Додамо трохи листя петрушки, чебрець, Сіль Y Перець. Розмішуємо суміш ложкою і заливаємо морським окунем. Ми рубаємо Помідори черрі на дві половини.

8. Додати помідори черрі

Слідкуючи, щоб не обпектися, ми відкриваємо дверцята духовки і, не вимикаючи, відкриваємо дверцята і виймаємо картоплю та цибулю. Додаємо Бас що ми повинні помістити його в центр лотка та розмістити Помідори черрі над цибулею і картоплею.

Ми ставимо лоток або джерело назад у духовку і даємо йому випікатись 20 хвилин при 200º.

9. Вимикаємо духовку

Після закінчення часу випікання ми вимикаємо духовку і залишаємо морського окуня всередині з відкритими дверцятами на 5 хвилин.

10. Подавайте запеченого морського окуня з картоплею

Якщо ми хочемо надати інший штрих нашому запечений морський окунь з картоплею, ми можемо підсмажити жменю кедрових горіхів на окремій сковороді і викласти їх зверху.