Морквяний крем морквяний крем-суп

Інгредієнти:

  • - 75 дкг моркви • 7,5 дл овочевого бульйону • 2 дл кокосового молока • 2 головки цибулі (15 дкг) • 1 зубчик часнику • 4 см кореня імбиру • 1 ч. Ложка кмину • 1 кк насіння кропу • 6 зерен білого перцю • мускатний горіх • 1 кінчик ножа мелена кориця • 2 ст. ложки оливкової олії

молока

Підготовка:

Сухі спеції подрібнюю в порошку в ступці, обвожу очищений буряк, цибулю і часник грубо подрібнюю.
На середньому вогні пасеруйте овочі та спеції на середньому вогні, часто помішуючи, потім залийте овочевим бульйоном, додайте дрібно натертий імбирний вичавлений сік і варіть під кришкою, поки буряк не стане м’яким.
Додаю кокосове молоко, доводжу до кипіння, а потім пюрирую за допомогою паличного міксера.
Ви також можете подати смажені кокосові чіпси або нарізаний мигдаль мигдалем.

Суп гуляш

Інгредієнти:

  • - 20 dkg яловичих ніжок, 4 dkg грибів, 3 dkg моркви, 2 dkg цибулі, 5 dkg селери, зелений перець, помідори, 1 зубчик часнику, приправа, червоний перець, сіль, перець, зелень петрушки

Підготовка:

1. М’ясо, селеру, гриби, цибулю наріжте кубиками, а всі інші овочі наріжте кільцями. Тушкуйте цибулю і часник на невеликій кількості оливкової олії до склоподібності, додайте трохи червоного перцю, а потім додайте м’ясо. Залити водою, заправити приправою і тушкувати до м’якості.

2. Коли м’ясо наполовину розм’якне, додайте всі інгредієнти, приправте і залийте приблизно 5 дл води. Варити під кришкою до м’якості і подавати зі свіжою петрушкою.

Порада: Замініть звичайну картоплю на селеру. Якщо хочете, можете також додати насіння кмину та лаврове листя.

Кукурудзяний крем-суп

Інгредієнти:

  • - 1 кг кукурудзи (міреліт) • 25 дкг картоплі • 1 половина головки білої цибулі (або іншої солодкої цибулі),

6 дкг) • 6 зубчиків часнику • 4 ст. Ложки оливкової олії

Підготовка:

Подрібніть цибулю приблизно після очищення і смажте на оливковій олії на повільному вогні, часто помішуючи, поки він не стане золотистим, тобто карамелізованим. (але не горіть!)
Я додаю часник протягом останніх декількох секунд, потім після перемішування або двох, кукурудза і нарізана кубиками очищена картопля також заходять.
Я солю, а потім готую овочі до м’якості під кришкою. Закінчивши, я пюрирую за допомогою паличного міксера, а потім пропускаю через фільтр.
При подачі я посипаю рясно гарячим супом з натертого сиру.
Примітка: Сушені чилі також можна включити, якщо вони не призначені для немовлят.

Зимовий овочевий крем-суп

Інгредієнти:

  • - 200 г зеленого горошку (ніжний або міреліт), 2 буряка 2 нитки селери (маленькі, ніжні бульби селери),

6 dkg двох разом. 1 зерно більшої картоплі (

20 dkg) 1 головка часнику (

10 герез. Це не помилка. Це маленька голова з угорської,

Підготовка:

Зубки часнику я нарізаю грубо, трохи обсмажуючи їх на олії. На короткий час (

1 хвилина)
Можна додати очищений, порізаний кубиками буряк, картоплю та селеру, я теж трохи підсмажив їх. Я налив воду і основний сік, насипав туди гороху, потім варив під кришкою, поки картопля також не розм’якше.
Я пюрировала за допомогою паличного міксера. Його можна розбавити, якщо виявиться занадто щільним.
Я зварив залишки, а потім поклав туди трохи меленого чилі. Тим часом я підсмажував кубики коричневого хліба, нарізані півсантиметра на олії до золотистого кольору, з якими подавав.

Гарбузова лазанья

Інгредієнти:

  • • 1 чайна ложка кмину, • 1 ч. Ложка сушеного, меленого чилі, оливкової олії • 60 дкг смаженого гарбузового пюре, мускатного горіха, • оливкова олія, • 3-4 дкг овочевого тертого • 15 дкг сухих макаронних виробів лазаньї • заправлений овочевим тертим сиром .)
  • • 40 дкг телячої ноги (або яловичої, або свинячої) • 1 велика головка червоної цибулі (

8 дкг), • 3 зубчики часнику, • 5 дкг сушених помідорів, закапаних в олію, • 2 дл пасированих помідорів • 1/2 палички кориці

Підготовка:

Я очищаю м’ясо від шкірки, а потім подрібнюю. Я смажу на невеликій кількості оливкової олії, потім додаю дрібно нарізану кубиками цибулю, часник, сушені помідори, смажу їх разом 1-2 хвилини.
Я заливаю пасировані помідори, додаю корицю, римський кмин, подрібнений у ступці, перець чилі. Додаю ще трохи води, потрібно приблизно 1 дл. Я залишив його на слабкому вогні, більше 10 хвилин не готував під кришкою.
Я змішав гарбузове пюре з тертим мускатним горіхом, невеликою кількістю солі, щедрою жмеленим тертим пармезаном і 2-3 столовими ложками оливкової олії.
Я починаю викладати пластини з тістом в змащену змащену форму для запікання, до якої додається шар м’ясного рагу (ми викидаємо з нього корицю, найпізніше в цей момент!), На нього шар гарбузового пюре. Знову тісто, знову тушонка тощо. Покрийте тісто паличками скрізь, не залишайте сухих частин. По можливості зверху гарбузом.
Зверху додали тертий сир. 220 ° C протягом 20 хвилин, поки верхівка не стане золотистою.

Грибна свиняча медаль з тостами

Інгредієнти:

  • • 1 свинина • 25 dkg грибів • 5 dkg бекону • 2 великі головки цибулі • 2 dl рисового крему. 2 столові ложки олії
  • • 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю або 1 столова ложка рисового борошна • сіль, мелений перець • 1 невеликий пучок петрушки • 1 пакетик замінника сиру «Віолайф» • дві скибочки тостового хліба на людину •

Підготовка:

Свинину нарізають скибочками 2 см і на короткий час поміщають під важку вагу замість збивання. Посоліть і поперчіть, обсмажте на розігрітій олії на сковороді з двох сторін, лише щоб вона скоринилася, потім вийміть на тарілку.

Гриби очищаються і нарізаються скибочками, бекон смугастий, цибуля ріжеться тонкими кільцями і заправляється м’ясним маслом. Додаємо нарізаний соломкою бекон, потім нарізані гриби, смажимо кілька хвилин, приправляємо додатково за смаком і, нарешті, кидаємо подрібнену петрушку.
Розмішайте крохмаль або рисове борошно у вершках без грудочок і полийте їх грибами. М'ясні скибочки додають до вершкових грибів, готують на пару до соусу, якщо він виявляється занадто густим, його можна розбавити невеликою кількістю вершків - водної суміші.
Підсмажте хліб, розподіліть над ним м’ясо соусу, покладіть зверху 1-1 сиру і розігрійте в духовці, щоб сир трохи розплавився. Прикрасити листям петрушки, цибулею-пореєм, помідорами та перцем.

Смажена курка з овочами

Інгредієнти:

  • • 8 курячих стегон • 50 dkg змішаних овочів (морква, ріпа, селера) • 15 dkg маленьких цілих грибів • 25 dkg пшона • 1 велика головка цибулі • 3-4 гвоздики цибулі • сіль, перець, чебрець, розмарин, орегано, мелений перець чилі • оливкова олія • нар

Підготовка:

Стегна, помити, посолити, поперчити. До суміші 4-5 столових ложок оливкової олії, 2 столових ложок свіжого апельсинового соку додайте подрібнений часник, спеції - прибл. 1-1 ложка мокко - добре перемішайте і перетворіть в неї стегна. Накрийте миску і поставте на ніч у холодильник. Помийте і почистіть овочі, обведіть буряк і цибулю, наріжте селеру тонкими скибочками. Очистіть гриби, як зазвичай, більші розріжте навпіл.
Дно деко або жароміцної чаші змастіть маслом, покладіть туди стегна, покладіть навколо овочі, цибулю, гриби і накрийте миску.
Випікайте в духовці при 220 ° С протягом 35-40 хвилин, за цей час м’ясо та овочі розм’якнуть. Зніміть кришку і знову поставте її в духовку на 10-15 хвилин, щоб м’ясо просмажилося до приємного червоного кольору, тим часом варто перевернути стегна. Промийте пшоно і варіть його в злегка підсоленій воді, як рис, дуже гарний гарнір для смажених курячих ніжок з овочами

Рисова вечеря з тунцем

Інгредієнти:

  • - 3 яйця, 1 консервований тунець, 1 велика пучка цибулі, 15 dkg рису швидкого приготування, 1 кубик курячого супу

Підготовка:

Яйця варять 15 хвилин, потім охолоджують, очищають від шкірки і нарізають кубиками. Тим часом відфільтруйте рибу і відкладіть сік. Подрібніть цибулю-цибулю. Варіть рис на саше якомога довше. Кількість кулінарної води разом додають сік тунця і кубики супу, розчинені в необхідній кількості води. Після закінчення фільтруйте. Змішайте яйця та цибулю-цибулю з рисом, ретельно нагрійте їх та посоліть та поперчіть за смаком. Покладіть шматочки тунця зверху на рис і прогрійте його під кришкою протягом декількох хвилин. Можна додати салат.

Курячі ніжки в гірчичному соусі

Інгредієнти:

  • - 4 курячі ніжки, 2 дл рослинних вершків, 4 столові ложки гарячої гірчиці, 2 столові ложки олії, сіль за смаком, перець

Підготовка:

Розріжте стегно навпіл біля блешні, витягніть вино.
Додайте сіль і перець, змішайте гірчицю і вершки з невеликою кількістю солі і перцю. Обсмажте з обох боків шматочки курки на розігрітій олії. Полийте її гірчичною сумішшю і тушкуйте до м’якості. Під час цього ви можете зробити велику кількість пропареного рису або салату для гарніру.

Салат з баклажанів (для 2 осіб)

Інгредієнти:

  • - 1 баклажан середнього розміру, 1 велика головка цибулі, 2 зубчики часнику, 4 маленькі тверді яблучні помідори, 2 столові ложки олії, 1 чайна ложка лимонного соку, 1 ложка мокко подрібненого перцю, сіль за смаком.

Підготовка:

Я помию баклажани, витираю їх, а потім запікаю в гарячій духовці, очищеній від шкірки 30 хвилин. Тим часом я очищаю шкірку томатів і розрізаю на чверті. Цибулю і очищені смажені баклажани очищаю, нарізаю невеликими кубиками.
Я відбілюю цибулю на олії до жовтого кольору, потім смажу його кілька хвилин, додаючи кубики баклажанів. Я кладу подрібнений скибочками часнику і помідорів, перчу його і смажу разом під кришкою хвилину-дві. Коли вона смажиться на жирі, я поливаю її лимонним соком, добре перемішую і кладу в скляну миску. Коли воно охолоне, я накриваю його і добре охолоджую в холодильнику.

пиріг з вишнею

Інгредієнти:

  • - тісто на основі пирога • 20 дкг борошна • 1/2 упаковки розпушувача • 12,5 дкг безлактозного, безмолочного маргарину (наприклад, маргарин Венери) • 7 дкг цукру/березового цукру • 1 яйце
  • - Фарш • 1 кг вишні • 2-3 столові ложки лимонного соку • 3 столові ложки цукру/березового цукру • кориця, ром за смаком • 5-6 печива, 2-3 столові ложки сухарів/рисової крупи

Підготовка:

Приблизно в 1,5 дл води змішайте 3 столові ложки цукру і 2-3 столові ложки лимонного соку і доведіть до кипіння. Приправте корицею та ромом, нарешті додайте вишню без кісточок і тушкуйте 4-5 хвилин, добре трохи загуснути. Печиво подрібнюють, ложкою посипають пироги, решту змішують з вишнею і розгладжують на тісті фруктову начинку. Дістати тісто, що залишилося, з морозильної камери, натерти його зверху, потім знову поставити в духовку і додати приблизно Випікайте 15-20 хвилин, поки край тіста не стане гарним золотисто-коричневим. Дайте формі охолонути.

Яблучне печиво

Інгредієнти:

  • - 20 дкг органічного борошна для штруделів (або 10 дкг просіяного борошна з цільної пшениці + 10 дкг органічного гладкого борошна) 60 г оливкової олії першого віджиму (також можна замінити олією соняшникової або кукурудзяних зародків), 30 г фруктози (або меду, можливо, очерету) цукор),
  • - 50 г дрібно натертого, очищеного від шкірки яблука (але можна також проткнути виделкою банан, натерті груші, персики), спеції (у цьому випадку 3 гілки листя чебрецю відірвані, подрібнені в ступці, 1 ложка мокко татарського розпушувача

Підготовка:

Вимісити інгредієнти, відкласти масу для відпочинку 20 хвилин.

Його потрібно розтягнути, відірвати від нього фігури.
Випікається в газовій духовці при 180 ° C протягом 8 хвилин, але час випікання також залежить від розміру та товщини печива.

Після охолодження його поміщали в добре закриту коробку. Він точно зупиниться на кілька днів.

Тісто цього бісквіта трохи тверде без розпушувача, воно настільки грудка, тому не щастить робити з нього товстіші шматочки. Але ви також можете додати в тісто розпушувач для зубного каменю, текстура буде трохи повітряною. Його слід шукати як розпушувач без фосфатів, доступний в органічних магазинах та аптеках.

А яблука можна замінити бананами або грушами.

Тісто з маку

Інгредієнти:

  • - 20dkg меленого насіння маку 100 g цукрової пудри 10 штук сушеного круасана 1 літр мигдального молока

Підготовка:

Обведіть круасани і обсушіть. Збризніть мигдальним молоком, а потім посипте сумішшю цукрової пудри та маку.
Випікайте при 220 ° С протягом 40 хвилин.

Рисовий купол

Інгредієнти:

  • - 30 дека рису, 3 столові ложки оливкової олії, лимон, 15 дека олії тунця, 8 дека чорних оливок, 1 столова ложка подрібненої петрушки, сіль, перець.

Підготовка:

Зварити рис в підсоленій воді, потім змішати з олією, лимонним соком і половиною тунця і поставити в холодильник на дві години. Решта тунця обробляють оливками, петрушкою, сіллю і перцем, а потім фарширують посередині охолодженої рисової форми.

Лісові фрукти з мигдальним напоєм

Інгредієнти:

Підготовка:

Змішайте 50 г ягід міреліту та половину нарізаного кубиками банана з 200 мл натурального мигдального напою та 1 чайною ложкою ваніліну. Перемішайте вершкове, перелийте в склянку, остудіть і їжте холодно

Тому що молоко можна замінити

Інгредієнти:

Підготовка:

Тому що ми можемо замінити молоко?

У той час як пацієнти, чутливі до лактози (непереносимості лактози), замінюють молоко спеціальними (безлактозними) продуктами, це зовсім не рекомендується людям з алергією на молочний білок (наприклад, казеїн). Однак молоко часто потрібно для тортів, кави та мюслі. Тому що це можна замінити?

Ми також зібрали молочні продукти, які можна включати в раціон людей з непереносимістю лактози та алергією на казеїн. Трав’яні молока - це дуже хороша альтернатива для пацієнтів з непереносимістю лактози та алергією на молочний білок, і через склад жирних кислот ті, у кого високий рівень холестерину, можуть захотіти включити ці напої у свій раціон.

Зазвичай соєве молоко замінюють коров’яче, можливо тому, що воно найбільш схоже за вмістом поживних речовин. Однак у багатьох людей алергія на сою така ж, як і на молоко. Інформація про алерген: без молочного білка, без лактози, без глютену, без холестерину

Можна сказати, що в рисовому молоці мало білків і жирів, але вміст вуглеводів приблизно вдвічі перевищує вміст молока, тому його не рекомендують застосовувати діабетикам. Він також відмінно підходить для харчування пацієнтів з високим рівнем холестерину, оскільки не містить холестерину. Інформація про алерген: без молочного білка, без лактози, без глютену, без сої, без холестерину

Мигдальне молоко менш лактатне, ніж коров’яче через низьку калорійність. При регулярному споживанні слід подбати про те, щоб забезпечити адекватну добавку білка, оскільки він має низький вміст білка. Природне джерело вітаміну Е Інформація про алерген: без молочного білка, без лактози, без глютену, без сої, без холестерину

Кокосове молоко має вищий вміст жиру в порівнянні із молокозамінниками, перерахованими вище, тому воно також має більшу калорійність, тому рекомендується його помірне споживання. Інформація про алерген: без молочного білка, без лактози, без глютену, без сої, без холестерину

Вівсяне молоко є природним джерелом вітаміну Е і не містить холестерину, однак, як і в рисовому молоці, воно має високий вміст вуглеводів, що робить його менш рекомендованим для діабетиків. Інформація про алерген: без молочного білка, без лактози, без сої, без холестерину