Діана Казадо має 30-річний досвід та успіх у розробці інноваційних продуктів для тисячолітнього напою, такого як чай. Численні, смачні та фруктові різні рецепти на основі основних чаїв, з різним ступенем солодкості та натуральних активних інгредієнтів, роблять наші чаї унікальним смаковим досвідом.
У Diana Casado ми пропонуємо широкий вибір різноманітних настоїв, гострих і фруктових, цитрусових ароматів, ягід тощо. ретельно підбираючи інгредієнти, щоб створити нові інноваційні та привабливі продукти, як за їх унікальний смак, так і за чудовий запах.
Окрім розробки нових ароматів, ми також працюємо над новими способами приготування чаю та настоїв відповідно до вимог наших клієнтів. Ми постійно шукаємо нові способи насолодитися світом чаю, з цієї причини ми завжди шукаємо нових відчуттів, спрямованих на задоволення наших клієнтів.
Далі ми включаємо широкий спектр рецептів, усі вони у поєднанні з нашими чаями, щоб Ви могли сповна насолодитися дивовижним світом настоїв "LAMA".
"ЧАЙ" ІДЕАЛЬНИЙ НАПІЙ НА КОЖНИЙ ДЕНЬ І ДЛЯ ОСОБЛИХ НАЦІЙ.
Ройбуш, виноградний та яблучний пунш (16 склянок).
1 літр води.
2 столові ложки листя ройбоса.
½ літр апельсинового соку.
½ літр червоного виноградного соку.
Кілька винограду, насіння і роздвоєне.
Кілька скибочок яблука.
Нагрійте воду до 80 ° C і вилийте її в ємність над листям ройбуша; дати постояти три хвилини і процідити. Змішайте настій ройбуш із соками і дайте охолонути. Подавайте його, гарніруючи виноградом та скибочками яблук.
Смузі з ройбуш і персика (2 склянки).
2 столові ложки листя ройбоса.
Кубики льоду (за бажанням)
4 стиглих персика.
2 чайні ложки цукрової пудри або підсолоджувача.
4 кульки ванільного морозива.
2 гілочки меліси.
Нагрійте воду до 80 ° C і налийте її в ємність над листям ройбуша, дайте їй відпочити протягом трьох хвилин, а потім процідіть у дві великі склянки з декількома кубиками льоду.
Персики бланшуйте окропом, очистіть від шкірки і видаліть кісточку, нарізану невеликими шматочками. Вичавіть лимон і покладіть його блендер разом із шматочками персика та цукром у блендер; збити їх і додати ройбуш і ванільні морозива; збивайте їх ще раз, поки не отримаєте кремовий вигляд, який хочете.
Покладіть смузі негайно у високі склянки і прикрасьте гілочкою меліси.
Рецепти чайної книги з пуер та ройбуш.
Лимонад із зеленого чаю.
¼ концентрат лимонаду.
5 склянок настою зеленого чаю.
Змішайте концентрат лимонаду та зелений чай, поставте в холодильник, а потім подайте до столу.
Якщо ви хочете подати склянки з цукром, замороженим, вам доведеться змочити краї лимонним соком, а потім покласти їх у цукор, а потім залити в морозильну камеру на десять хвилин, перш ніж заливати чай. Для привабливої презентації окуляри можна прикрасити гілочками м’яти.
Зелений чай манго Сорбет.
1 склянка настою зеленого чаю.
6 манго, очищених і нарізаних кубиками.
½ чашка свіжого соку лайма.
3 столові ложки очищеного і подрібненого імбиру.
½ склянка цільного цукру.
Зелений чай і цукор готують 5 хвилин, а потім дають охолонути до кімнатної температури. З манго та імбиром готується пюре, яке змішується з вищезазначеним і поміщається в морозильну камеру на годину. Для досягнення консистенції сорбет потрібно перемішати кілька разів і, нарешті, знову збити та заморозити. Трав’янистий аромат зеленого чаю та солодкість манго чудово поєднуються.
Захід сонця Македонія.
¼ персик дині.
1 маракуйя.
Чорний чай Тадж-Махал.
Всі фрукти, нарізані невеликими кубиками, змішуються з вичавленим лимоном і м’якоттю маракуї. Далі ми введемо всі фрукти в настої чаю, які ми підсолодимо за смаком медом. Перед подачею дайте йому трохи відпочити в холодильнику.
Гарячий зелений чай з ванільним морозивом.
1 склянка гарячого і готового японського зеленого чаю Банча.
2 ложки ванільного морозива.
Морозиво кладуть у склянку, заливають гарячим чаєм і воно готове до вживання. Заливши гарячим чаєм морозиво, ви отримуєте вершковий розтоплений десертний напій, який можна пити будь-коли.
Ми можемо спробувати залишити чай настоюватися на кілька хвилин довше рекомендованого, щоб він мав гіркий наліт.
Якщо спека гаряча, можна змішати морозиво з холодним чаєм.
Граніт для чаю, імбиру та меду.
Імбирний порошок.
500 мл окропу.
3 столові ложки напівферментованого улунського чаю.
Настоюйте чай, а потім додайте мед і імбир за смаком. Після охолодження поставте його в морозильну камеру. Щогодини виймайте суміш із морозильної камери та перемішуйте вручну, повторюйте цю операцію стільки разів, скільки потрібно, поки не отримаєте бажану сльоту.
Подавати в склянках, прикрасивши лимонними клинками або шматочками свіжого імбиру.
Кориця Помаранчевий Зелений чай Сорбет.
300г цукру.
2 яєчних білка
15 гр зеленого чаю, кориці та апельсина
Чай настоюється гарячим або холодним. Якщо це робиться гарячим, його використовують для додавання цукру. Якщо його охолодити, частина води або чаю нагріється, оскільки вона повинна служити для розчинення цукру. Потім настій ставлять у холодильник, поки він добре не охолоне. Потім він переноситься в сорбетеру і, потрапляючи в нього, білі кріпляться до точки снігу і входять у нього. Після збирання сорбет ставиться в морозильну камеру до тих пір, поки не з’явиться бажання споживати.
На момент подачі його можна прикрасити кількома апельсиновими сегментами, без жовтої шкірки, ниткою коричного порошку та печивом для супроводу.
З літньою спекою домашнє морозиво стає нашим найкращим союзником.
Форма для ескімо.
Наші улюблені чайні льодяники виготовляються з нашої суміші лісових фруктів, полуничних кремових фруктів та маракуї та апельсинового зеленого чаю, але їх також можна приготувати з улюблених смаків, немає обмежень!
Ми заварюємо чай з подвійною кількістю листя і даємо йому відпочити вдвічі більше часу, ніж зазвичай вказано для чашки. Підсолоджуйте, як вам більше подобається (сік, мед, сироп або цукор). Додайте інші інгредієнти за смаком: якщо ми креативні, ми можемо додати шматочки фруктів або соку. Якщо вони нам подобаються вершковіші, ми можемо додати в чай натуральний йогурт або незбиране молоко. Пам’ятайте, що якщо ми обираємо більш вершковий варіант, ми повинні приготувати міцніший чай, щоб аромат не залишився непоміченим. Добре перемішайте і розподіліть по формочках. Замерти і піти.
Коктейль з тропічних лісів.
4 чашки нашої мандаринової та коричної білої чайної суміші
4 склянки лимонаду.
8 гілочок м’яти.
8 скибочок лимона.
2 столові ложки цукру.
Ми настоюємо чай, додаємо цукор і ставимо охолоджуватися.
Гілочки м’яти добре промивають і подрібнюють у ступці для вилучення їх сутності.
Додаємо чай у глечик і додаємо лимонад, горілку та есенцію м’яти.
Подавайте з великою кількістю льоду та лимонним клином.
1 чашка нашої суміші ройбуш "Рай"
1 чайна ложка коричневого рому.
Ми вливаємо ройбуш.
Додайте дощик кокосового молока (легка це версія чи ні, будьте обережні, щоб не додати занадто багато). Додайте чайну ложку рому. Нехай тепло тропіків зніме весь стрес зими.
Карамелізовані груші зі східним соусом.
Фантастичне поєднання груш, ванілі, солодки та кориці робить цей десерт одним із тих, що, безсумнівно, стане вашим улюбленим. Інтенсивність та східні штрихи зеленого чаю Туарег надають цьому рецепту декількох верхніх нот аромату та смаку, що робить його особливим солодким.
3 піраміди Лами "Зелений Туарег".
¾ літра ванільного морозива.
4 столові ложки води.
8 столових ложок цукру.
4 маленькі груші.
Скибочки апельсина.
Приготуйте настій із 150 мл. води та 3 піраміди. Доведіть воду до кипіння, додайте Піраміди протягом 5 хвилин. Як тільки час пройде, видаліть їх і дайте настою охолонути до кімнатної температури.
Очистіть і наріжте груші на клинки і відкладіть. У сковороду додайте 4 столові ложки води і 8 цукру. Нагрівайте його пару хвилин на повільному вогні, щоб цукор розчинився і отримав сироп.
Тепер додайте шматочки груші до сиропу і залиште їх на сковороді на повільному вогні на 5-10 хвилин для карамелізації. Закінчивши, зніміть їх з вогню та зарезервуйте.
Знову відновіть настій і налийте його в склянку або миску, де ви зможете збити. Також додайте ванільне морозиво і збивайте все міксером на малій швидкості, поки не вийде однорідна суміш.
Тепер вилийте цю суміш у десертну тарілку, що покриває все дно. Покладіть кілька пластинок груші на тарілку, покладіть у невелику купу в центрі та прикрасьте двома скибочками апельсина збоку. Дуже просто і дуже смачно!
Основними дійовими особами американського чаю є молоко та кориця. Вам добре звучить? Ну, приготуйтеся насолодитися вашим чорним ванільним чаєм у чисто американському стилі.
1 доза чорного ванільного чаю
250 мл молока
Паличка кориці
Лимонний клин
Апельсиновий лікер (за бажанням)
Нагріваємо молоко і при першому закипанні додаємо чай і паличку кориці.
Через 3 хвилини ми виймаємо чай і додаємо скибочку лимона.
Найсміливіші можуть додати до препарату кілька крапель апельсинового лікеру. Ось так просто насолодитися американським чаєм з усіма смаками наших чаїв.
Груші з червоним чаєм.
Який кращий спосіб поєднати смачний десерт з груш з інтенсивним смаком чаю пу-ер та корицею. Це казковий варіант після легкої вечері, гостям це точно сподобається!
3 піраміди або 3 дози червоного чаю
1 паличка кориці
450 мл рідкі вершки для десертів
1 гр. меленої кориці
100 гр. цукру
Нагрійте до 80º півлітра води і додайте червоний чай, даючи йому настоятися протягом 5 хвилин. Потім видаліть піраміди і дайте чаю охолонути.
З іншого боку, поставте каструлю на вогонь зі 150 мл. рідких вершків і палички кориці і дайте їй закипіти, а потім зніміть її з вогню і змішайте з охолодженим настоєм.
У середній каструлі додайте цукор і карамелізуйте його на вогні, коли карамель готова, зніміть її з вогню і додайте туди вершки з корицею та чаєм.
Очистіть груші від шкірки і наріжте їх четвертинками. Коли вони будуть готові, додайте їх у суміш і залиште це на середньому вогні приблизно на годину, щоб груші зварилися, а рідина загусла. Вийміть паличку кориці незадовго до кінця варіння.
Зніміть груші з вогню і дайте їм охолонути до кімнатної температури, одночасно збиваючи залишок рідких вершків (300 мл.) З порошком кориці.
Поставте груші та вершки в холодильник приблизно на три години перед подачею десерту. Для презентації виберіть великі миски або склянки, додайте збиті вершки зверху і прикрасьте їх, якщо хочете, кількома додатковими паличками кориці або декількома листочками м’яти. смачного!
Лісові фрукти солодкі.
Ми представляємо вам казковий десерт, смачний крем, приготований на основі Настоянки лісових фруктів, який поєднує вишуканий аромат червоних фруктів з білим шоколадом. Насолоджуватись!
2 Піраміди Плоди лісу
150 гр. білий шоколад
1/2 конверта нейтрального желатину.
250 гр. збиті вершки.
25 гр. цукру.
Жменя агрусу, малини, чорниці або інших ягід.
Підготуйте піраміди, підігрівши воду і давши мішкам відпочити протягом 3 хвилин, а потім вийміть мішки.
Тепер покладіть 250 гр. вершків у каструлю і додайте чай, поставте його на вогонь і дайте закипіти, добре перемішавши настій із вершками.
Після того як суміш зніметься з вогню, додайте білий шоколад, збивайте міксером на високій швидкості пару хвилин, поки шоколад не буде скасований і всі інгредієнти стануть однорідними. Додайте нейтральний желатин, попередньо розчинений у 100 мл води, і перемішайте його вручну. Вилийте суміш в ємність або форму, в якій ви будете подавати десерт, і додайте жменю червоних ягід. Дайте йому охолонути і поставте в холодильник на одну-дві години. Розпакуйте десерт, коли він встановлений, і подайте десерт з трохи тертої стружки темного шоколаду зверху, ви облизаєте пальці!
Манго зітхає.
Якщо ви любите легкий, фруктовий і, звичайно, дуже насичений десерт, не пропустіть цей сорбет, приготований із зеленим чаєм, ідеально підходить для будь-якого вечора з друзями!
1 доза зеленого чаю Сенча
⅓ склянки води.
3 ложки цукру.
1 столова ложка лимонного соку.
Готуємо чай і даємо йому відпочити 2 хвилини, видаляємо листя.
Тепер вилийте чай в каструлю і додайте цукор. Поставте суміш на повільний вогонь, щоб цукор розчинився, і прокип’ятіть її протягом хвилини. Потім дайте охолонути приблизно півгодини.
Настав час манго. Очистіть його від шкірки і наріжте невеликими кубиками, додайте лимонний сік і пропустіть через блендер до отримання пюре, включіть чай і продовжуйте пропускати блендер до отримання однорідного крему.
Поставте препарат у холодильник приблизно на 4 години, щоб він добре охолодився.
Перед подачею на мить знову пропустіть через блендер, щоб уникнути заморожених шматків. Не відміняйте його повністю, інакше у вас буде надто легка текстура.
Розлийте десерт у коктейльні склянки і прикрасьте листочком м’яти. Ви побачите, якого кольору і перш за все якого аромату!
Нехай вас захопить гавайський рай за допомогою цієї смачної безалкогольної комбінації, виготовленої з гавайським коктейльним фруктовим настоєм
2 дози коктейлю з фруктових настоїв з Гаваїв
3 склянки ананасового соку.
Півсклянки цукрового сиропу.
Півсклянки нарізаної кубиками полуниці.
Готуйте настій плодів протягом 8 хвилин. Потім проціджують і дають охолонути до кімнатної температури.
Після того, як ви отримаєте холодний настій, змішайте його з ананасовим соком і покладіть суміш у миску.
Тепер додайте нарізаний скибочками лимон і цукровий сироп (приготований з половиною склянки води і 4 столовими ложками цукру).
Підготуйте фрукти, нарізавши банан, помивши і нарізавши полуницю. Коли ви будете готові, додайте його до перфоратора.
Поставте напій у холодильник на пару годин і готуйтеся до транспортування на Гаваї з власного будинку!
Вітафрутас з кавуном.
Ця солодка фруктова закуска, безумовно, стане однією з ваших улюблених, оскільки вона поєднує натуральні та освіжаючі інгредієнти у вишуканому поєднанні. Відкрийте новий спосіб насолодитися нашими чаями та поділитися ними зі своїми!
8 доз Вітафрутасу
2 літри води
1 великий кавун (без насіння або шкірки і вже подрібнений)
Гілка базиліка
Цукор за смаком
Ванільне морозиво
Приготуйте настій і залиште їх на 5 хвилин, а потім видаліть. Коли настій втратить тепло, поставте його в холодильник, щоб надалі він залишався свіжим.
Візьміть шматочки кавуна і пропустіть їх через блендер, поки не вийде густе пюре.
Подрібніть гілочку базиліка в ступці, щоб витягти есенцію і включити її в кавунове пюре.
Після того, як ви приготуєте все і холодно, змішайте м’яту з кавуновим пюре, поки не вийде однорідний суп. Додайте цукор на свій смак.
Подавайте суміш дуже холодною в мисках або широких склянках, а до неї додайте кульку ванільного морозива. Ви отримаєте ідеальний завершальний штрих, поклавши на морозиво лист базиліка для прикраси. Ммммм ... смачно!
Гібіскус і м'ята
4 дози гібіскусу 1/2 склянки свіжого або висушеного листя м'яти або м'яти 4 склянки гарячої води (80/90º) 2 склянки яблучного соку 2 склянки холодної води (або 6 великих кубиків льоду)
Залийте гібіскус м’ятою у великій ємності, залиште діяти 10 хвилин, перемішайте та додайте яблучний сік та холодну воду або лід, процідіть і залиште охолоджуватися в холодильнику. Подавати з льодом та кількома листям м’яти або м’ятної м’яти.