Яйця - це, мабуть, одне з найбільш універсальних страв у світі. Вони служать як для приготування пікантних, так і солодких страв, навіть напоїв. Одним з найпоширеніших і найсмачніших способів їх приготування є виготовлення диявольських яєць, і варіанти у вас будуть майже безмежні.
Для виготовлення диявольських яєць доведеться враховувати два процеси: один із основних творінь, який буде однаковим для всіх рецептів, і створення начинки, яка буде тією, що надасть страві різноманітність. Почнемо.
Фаршировані яйця: Основний рецепт
Інгредієнти
- Яйця
- Вода
- Щіпка солі
- Оливкова олія
Підготовка
- Перш за все, цей крок дуже простий, і ви, швидше за все, вже знаєте, як це зробити. Однак, щоб не пропустити жодного кроку, ми пояснюємо, як.
- Для початку прокип’яти каструлю з великою кількістю води, достатньою, щоб повністю покрити наші яйця. Далі додайте трохи солі і тире оливкової олії, коли воно буде бурліти, додайте 4 яйця і дайте їм варитися протягом 5 хвилин.
- Після приготування вийміть яйця з води, остудіть їх струменем крижаної води і обережно зніміть шкаралупу.
- Коли вони очищені від шкірки, розріжте їх навпіл, або від центру, або від кінців, що залежить від типу прикраси, яку ви хочете отримати як кінцевий результат. Однак пам’ятайте, що жовтки слід зберігати, оскільки, щоб уникнути відходів, їх зазвичай використовують пізніше, або для виготовлення прикрас, або для додавання їх у начинку.
Грибна начинка
Інгредієнти
- Два зубчики часнику
- Дві банки нарізаних грибів
- Свіжа цибуля
- Оцет
- Сіль
- Рідкі вершки
- Петрушка
Підготовка
- Для початку потрібно нагріти на сковороді струмінь масла. Потім перейдіть до нарізання часнику тонкими скибочками і обсмажте його разом з подрібненими грибами. Далі нехай все трохи підрум’яниться, потім зніміть соус з вогню і залиште його.
- Тепер розмішайте вершки та оцет, додавши дрібно нарізану петрушку. А коли ви добре включили вершки та оцет, ви можете покласти гриби і віднести все в блендер, розмішуйте, поки не отримаєте пасту. Тим не менше, Якщо у вас немає блендера, ви можете використовувати блендер або блендер.
- Нарешті, візьміть яйця і наповніть кожну з частин макаронами, які ви щойно приготували. Крім того, ви можете додати жовтки до суміші, перш ніж збивати її, або розсипати її над макаронами, як тільки наповните яйця.
Начинка з тунця
Інгредієнти
- Майонез
- Тунця
- червоний перець
- Оливкова олія екстра вірджин
- Материнка
Підготовка
- Спочатку наріжте перець соломкою жульєн і обсмажте його на сковороді кілька хвилин, приправте трохи солі та перцю. Потім зніміть його з вогню і поставте в блендер, додайте майонез і перемішуйте, поки він не отримає однорідний і рожевий результат.
- Візьміть банку з тунцем, відкрийте її і вилийте вміст у тарілку. Потім добре подрібніть його за допомогою виделки та змішайте з рожевим майонезом та жовтком. потім перемішуйте все до отримання однорідної рожевої пасти. Ви можете приправити сіллю та орегано, щоб вийшов смак.
- Нарешті, продовжуйте наповнювати кожне з яєць макаронами, можна прикрасити смужками паприки або посипати відтінком пармезану та сплеском оливкової олії для посилення смакових якостей.
Начинка з квітів лосося
Інгредієнти
- 1 банка тунця
- 6 солінь в оцті
- 3 великі ложки майонезу (45 г)
- 8 смужок копченого лосося
- Варений буряк (за смаком)
Підготовка
- Для виготовлення цієї начинки спочатку потрібно нарізати корнішони меншими шматочками і помістіть їх у миску де ви змішаєте їх з жовтками. Добре поєднуйте обидва інгредієнти.
- Крім того, злийте тунець і додайте його в миску.
- Візьміть половину майонезу і збивайте його разом з іншими інгредієнтами, поки не вийде густий крем. Додавайте потроху те, що у вас залишилося від майонезу на випадок, якщо вам потрібно, щоб він загус. Важливо, щоб він залишався з хорошою консистенцією, оскільки цей крем повинен витримувати вагу розетки лосося, якою ми будемо вінчати тарілку.
- Далі наріжте широку смужку лосося і з’єднайте яйця, наповнені приготованим кремом, Ви навіть можете допомогти собі кондитерським мішком з товстою декоративною насадкою, робити креативні малюнки кремом. Тепер згортаємо смужки шинки, намагайтеся якомога більше зберігати зовнішній вигляд ґудзикатроянда, коли вона готова, зробіть кілька розрізів на квітці і відкрийте їх, щоб виглядати як пелюстки. На завершення прикрасьте зеленню буряка і посипте трохи чорного меленого перцю.
Який із цих рецептів фаршированих яєць улюблений? Спробуйте їх усіх!