Вживання овочів - це не завжди смачна страва. Тому, якщо у вас є певна алергія на зелений колір їжі, ми покажемо вам, який найпростіший спосіб їсти овочі, і перетворимо те, що здається нудною стравою, на справжній захват. Не пропустіть наші 10 рекомендацій!
- Помідори гратен з песто
- Вареники зі шпинату та фети
- Овочева темпура з соусом ромеско
- Артишоки з шинкою та соусом із блакитного сиру
- Омлет з кабачків та козячого сиру
- Морква з соусом бешамель та хрустким беконом
- Рулетики з листкового тіста та дика спаржа
- Салат зі шпинату з яйцем-пашот та оливковою пастою
- Грецька мусака
- Фаршировані гриби
Існують основні ключі, про які слід пам’ятати, якщо ти ненависник овочів. Перший - це те, що практично будь-який овоч покращується після того, як його засипають улюбленим сиром. Друге - це те спеції Вони можуть бути вірним супутником, який допоможе вам замаскувати той аромат, який вам особливо не подобається. Ще однією з основних клавіш є гра з овочеві темпури та наше улюблене поєднання соусів. Нарешті, ми просимо вас захопитися своїми інстинктами та поєднувати овочі з продуктами, які вам дуже подобаються, або інтегрувати їх у рецепти, на які ви неминуче впадаєте, такі як лазанья, кіш, емпанади, овочеві торти чи смачне різотто що ви можете побачити на відео.
Ваш браузер не може відобразити це відео
Щоб ви могли припустити, що настав час краще піклуватися про свій раціон, не пропустіть ці поради, які ми підготували для вас:
Помідори гратен з песто
Інгредієнти:
- 6 великих помідорів
- 100г тертого сиру Пармезан
- 100 мл соусу песто
Режим підготовки:
цей рецепт дуже простий. Вам просто потрібно розрізати помідори навпіл, помістити їх на піддон духовки і додати зверху сир пармезан. Нарешті, ми додамо по чайній ложці песто поверх кожної половинки і віднесемо до духовки для гранатування. Щоб смоктати пальці!
Вареники зі шпинату та фети
Інгредієнти:
- 16 вафель для вареників
- 200 г вареного шпинату
- 50 г сиру фета
- 100 г вершкового сиру
Режим підготовки:
Щоб зробити ці вареники, нам потрібно буде покласти приготовлений і добре просочений шпинат на сковороду. Коли воно гаряче, ми додаємо вершковий сир і добре розмішуємо, поки він не розплавиться і повністю не інтегрується зі шпинатом. Далі ми додаємо сир фета за смаком і відкладаємо.
З іншого боку, ми готуємо деко з жиростійким папером і ставимо його розігрівати до 180º. Тим часом ми наповнюємо кожну з вафель нашою сумішшю сиру та шпинату і добре закриваємо пальцями або виделкою. Коли вони будуть готові, ми беремо їх у духовку приблизно на 10 хвилин.
Овочева темпура з соусом ромеско
Інгредієнти:
- Кабачок
- Баклажан
- 2 моркви
- 2 жовтки
- Борошно
- Вода
- Сіль
Для соусу:
- 3 помідори
- 3 зубчики часнику
- 15 г мигдалю
- Шматочок тосту
- 200 мл оливкової олії
- 100 мл оцту
- Солодкий перець
- Чилі
- Сіль
Режим підготовки:
Для початку ми добре промиваємо кожен з овочів і нарізаємо їх подовженою соломкою. Готуючи кляр для температури, нам потрібно буде влити два жовтки в склянку з дуже холодною водою. Далі додайте таку ж кількість борошна, як вода і сіль. Все добре розмішуємо і неважливо, чи є грудочки, головне, щоб суміш не була надто еластичною.
Під час смаження ми ставимо на вогонь сковороду з великою кількістю олії і поки вона нагрівається, обмазуємо кожен з овочевих шматочків. Кладемо їх на сковороду і даємо смажитися пару хвилин. У випадку з морквою нам може знадобитися приблизно 5.
Для приготування соусу ми перелиємо всі інгредієнти в стакан блендера і будемо добре подрібнювати, поки не буде грудочок. Ми намагаємося виправити сіль, і вона буде готова для супроводу наших овочів у темпурі.
Артишоки з шинкою та соусом із синього сиру
Інгредієнти:
- 500 г вареного артишоку
- 100 мл рідких вершків
- 50 г блакитного сиру
- Столова ложка вершкового сиру
- 100 г кубиків шинки
- Оливкова олія
Режим підготовки:
Спосіб приготування цього рецепта дуже простий і тим більше, якщо ви готуєте його з приготованими артишоками. Якщо так, то вам просто потрібно приготувати соус. Для цього ми кладемо в каструлю 100 мл рідких вершків і додаємо столову ложку вершкового сиру і 50 г синього сиру. Ми тримаємо його на середньому вогні, не припиняючи помішувати, поки не буде готовий.
Дайте відпочити і обсмажте кубики шинки на сковороді і влийте артишоки, щоб злегка обсмажити їх. Нарешті, додаємо соус і розмішуємо, поки всі інгредієнти добре не інтегруються.
Омлет з кабачків та козячого сиру
Інгредієнти:
- Один великий кабачок
- 6 яєць
- 100 г козячого сиру
- Оливкова олія
- Сіль
Режим підготовки:
Починаємо з очищення та нарізання кабачків кубиками. Ми змішуємо його на сковороді з гарячою оливковою олією і тримаємо на середньому вогні. Поки це буде зроблено, ми будемо збивати яйця в мисці, а коли кабачки стануть м’якими, додаємо його до збитого яйця, а також додаємо козячий сир шматочками.
Видаляємо частину надлишку олії і виносимо яйця на сковороду. Тоді вам буде достатньо це робити приблизно по 5 хвилин з кожного боку і. Готовий до вживання!
Морква з соусом бешамель та хрустким беконом
Інгредієнти:
- 500 г моркви
- 10г тако бекону
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки борошна
- 250 мл молока
- Сіль
- Кріп
Режим підготовки:
Спочатку ми очищаємо і нарізаємо скибочками моркву і заносимо їх у казан з окропом, сіллю і трохи лаврового листя. Ми залишаємо їх кипіти, поки не пройде близько 20 хвилин. Після закінчення цього часу ми їх виймаємо і зливаємо. Пізніше ми будемо готувати бешамель. Для цього ми нагріваємо на сковороді оливкову олію. Коли воно стане гарячим, при перемішуванні додайте борошно і тримайте на повільному вогні. Як тільки суміш загусне, додайте молоко дуже потроху, не зупиняючи перемішувати, поки воно не отримає потрібну консистенцію (воно не буде занадто густим). У цей момент ми також додаємо сіль і кріп.
Нарешті, ми ставимо духовку розігріватися до 180º і викладаємо зціджену моркву на піддон. На нього ми додаємо соус бешамель і кладемо трохи кубиків бекону зверху. Проводимо в духовку з функцією гратену приблизно на 15 хвилин, щоб отримати хрустку текстуру.
Рулетики з листкового тіста та дика спаржа
Інгредієнти:
- Прямокутний лист листкового тіста
- Пучок зеленої спаржі
- 50 г козячого сиру
- 12 скибочок шинки Серрано
- Яйце для лакування тіста
Режим підготовки:
Для початку ми ставимо духовку розігріватися до 180º. Далі листкове тісто розкочуємо і розрізаємо на шість горизонтальних ділянок. На нього ми кладемо скибочки шинки Серрано і зверху кілька шматочків козячого сиру за смаком. Нарешті, ми включимо дику спаржу, яку ми попередньо пропустили через сковороду на пару хвилин.
Кожну смужку розкачайте так, щоб спаржа стирчала по обидва боки листкового тіста. На завершення збитий яєчний жовток покриваємо лаком за допомогою пензлика і ставимо в духовку. Ми будемо тримати його 15 або 20 хвилин, поки не побачимо, що тісто готове.
Салат зі шпинату з яйцем-пашот та оливковою пастою
Інгредієнти (для 2 осіб):
- 300 г свіжого листя шпинату
- 2 яйця
- 50 г фісташок
- 50 г оливок ромашки
Для заправки:
- 100 г чорних оливок без кісточок
- 50 мл оливкової олії
- Один зубчик часнику
- Чебрець
Режим підготовки:
Цей салат дуже простий і він смачний. Для початку нам просто потрібно добре очистити листя шпинату, процідити їх та включити у джерело. Далі ми додаємо фісташки, оливки і, нарешті, пашот. Щоб приготувати яйця таким чином, нам просто потрібно накрити чашку для сніданку поліетиленовою плівкою і злегка змастити її. Всередину чашки додаємо яйце і приправляємо його. Потім ми закриваємо пластик ниткою таким чином, що створюємо мішок, в якому немає повітря. Коли він у нас є, ми кладемо його в каструлю з киплячою водою на чотири хвилини і після цього ми негайно кладемо його в склянку з холодною водою, щоб припинити готувати. Ми виймаємо мішок, і вони готові включити нас до нашого салату.
Нарешті, ми присвятимо себе підготовці заправки. Для цього в склянку блендера помістіть попередньо злиті оливки, зубчик часнику, оливкову олію та сіль та чебрець за смаком. Добре збиваємо і додаємо в салат. Це дуже повноцінна і смачна вечеря!
Грецька мусака
Інгредієнти:
- Два великих баклажани
- 500 г курячого фаршу
- Цибуля
- Морква
- 2 помідори
- 100 мл білого вина
- 100 мл овочевого відвару
- Чебрець
- Перець
- Соус Бешамель
- Тертий пармезан
- Оливкова олія
Режим підготовки:
Цей рецепт є дещо трудомістким, але це не означає, що його важко приготувати. Ми ставимо духовку розігріватися до 180º. Для початку ми нарізаємо баклажани скибочками і обсмажуємо їх на сковороді з оливковою олією. Далі ми виймаємо їх і кладемо на кухонний папір, щоб видалити всю зайву олію.
На окремій сковороді ми пасикуємо цибулю і, коли він трохи прозорий, додаємо моркву, нарізану дуже маленькими кубиками. До цієї овочевої суміші ми додаємо два подрібнених помідора, біле вино і овочевий бульйон. Нехай вариться на повільному вогні, а через пару хвилин додаємо фарш. Дайте йому варитися приблизно 15 хвилин, посоліть, поперчіть і додайте чебрець.
Після того, як ми його підготуємо, поміщаємо кілька скибочок баклажанів у попередньо змащену форму для випічки таким чином, що створюємо основу. На нього додаємо м’ясо і овочевий соус. На даний момент ми можемо додати трохи томатного соусу, щоб результат вийшов соковитішим. Далі ми кладемо ще один шар баклажанів, ще один м’ясо і ще один баклажани, поки не закінчимо всі інгредієнти. Нарешті, ми додаємо бешамель на останньому шарі і посипаємо зверху сиром пармезан.
Коли ми все це готові, беремо в духовку і тримаємо там близько 10 хвилин для запікання. Справжній захват!
Фаршировані гриби
Інгредієнти (для 4 осіб):
- 8 великих грибів Портобелло
- Половина цибулини
- 100 г іберійської шинки в тако
- 150 г сиру Manchego в тако
- 150 мл білого вина
- 50 г волоських горіхів
- 50 г пармезану
Режим підготовки:
Для початку ми добре очищаємо гриби і видаляємо держак, щоб в центрі залишився порожній отвір. Далі в сковороду з оливковою олією кладемо половинку цибулини, дуже дрібного нарізаного. Коли він починає підрум’янюватися, додаємо шинку кубиками, а потім робимо те ж саме з сиром Манчего. Оскільки сирний тако буде танути, ми будемо розмішувати, не зупиняючись, і якщо консистенція стане занадто густою, додати біле вино і добре перемішати.
Коли ми готові, ми ставимо духовку розігріватися і викладаємо гриби на жиростійкий папір. Всередину кожного шматочка ми додаємо щедру ложку суміші, яку ми приготували на сковороді. Зверху суміш залийте парою волоських горіхів і двома дуже тонкими скибочками сиру пармезан. Підносимо до духовки і даємо гратину протягом 5 або 10 хвилин залежно від потужності печі.
Якщо вам потрібно більше ідей, можливо, ви можете поглянути на ці салати світу, які є настільки ж корисними, як і смачними: