Сирі матеріали
4 курячі грудки (без кісток і шкіри) близько 100 г кожна, 250 г довгозернистого рису, сіль і чорний перець, ½ огірків, нарізані кубиками, 300 г нарізаної кубиками редьки, 1 пучок ранньої цибулі, нарізаний кубиками, 1 чайна ложка свіжого подрібненого естрагону, 1 лимон сік
Для маринаду: терта шкірка 1 лимона, 2 зубчики часнику, пресовані, 2 ложки оливкової олії, ½ лимонного соку
Підхід
Приготуйте маринад у більшій мисці. Видавіть часник, додайте оливкову олію, лимонний сік, очищений від терки половинку лимона і перемішайте. Додайте курячі грудки і залиште маринуватися на 30 хвилин. Зварити рис згідно інструкції і дати йому охолонути. Розігрійте сковороду-гриль. Вийміть мариновані курячі грудки з маринаду, додайте сіль, приправте і смажте близько 10-12 хвилин. Загорніть смажену курку в папір для випічки і дайте їй "відпочити" хвилин 5. У великій мисці змішайте охолоджений рис, шматочки курки, нарізані дрібними кубиками, і сік. Додайте огірок, редьку і зелень. Полийте лимонним соком, посолити і приправити за смаком.