Інгредієнти (3-4 людини):

дукан

  • 2 філе хека приблизно 250 гр. кожен.
  • 200 гр. варені креветки або креветки для гарніру.
  • 200 мл напівжирене або знежирене молоко.
  • 5 великих яєць (3 жовтки і 5 білків).
  • 1 натуральний знежирений йогурт 0% жиру.
  • 1 столова ложка томатного соусу смажена.
  • 1 чайна ложка кетчупу.
  • 2 столові ложки легкого майонезу.
  • Чорний мелений перець.
  • 1/2 цибулини.
  • Лавр.
  • Сіль.

  1. Приготуйте філе хека без шкіри в каструлі з літрою води, половиною цибулини, двома лавровими листками та сіллю. Після приготування дайте охолонути і добре кришиться пальцями.
  2. Відокремте білки від жовтків і з’єднайте п’ять білків у жорстку миску (зі спеціальними білками, щоб змонтувати білки з блендера) і трохи солі.
  3. У склянку блендера додайте три жовтки (киньте два інших), склянку напівжирного молока, приготовлений хек, чайну ложку смажених помідорів, сіль і перець і збивайте до утворення однорідного крему.
  4. У миску з білками потроху додайте попередню суміш і перемішуйте ложкою знизу вгору.
  5. У прямокутну форму покладіть на дно краплю олії і розподіліть кухонною щіткою або кінчиком пальця по всій формі, щоб пудинг можна було від'єднати пізніше.
  6. Вилийте остаточну суміш у форму і варіть на водяній бані в духовці при 180º приблизно 20-30 хвилин. Бейн-Марі складається з перенесення форми з сумішшю в іншу більшу форму з водою. Стежте за пудингом і знайте, чи зроблено, вставте кінчик ножа на кілька сантиметрів, і якщо він вийде чистим, ви готові.
  7. Вийміть з духовки, дайте охолонути та обережно розлийте в джерелі.
  8. Необов’язково: Приготуйте ніжно-рожевий соус, змішавши: знежирений натуральний йогурт 0% жиру, дві великі ложки легкого майонезу і маленьку ложку кетчупу, добре розмішайте і все.
  9. Подавайте пудинг з невеликою кількістю ніжно-рожевого соусу (на вибір) та вареними креветками або креветками.

Презентація: Подавайте пудинг холодним скибочками, з невеликою кількістю ніжно-рожевого соусу та приготовленими креветками або креветками для прикраси, і його можна подати з невеликою кількістю салату та/або помідорів черрі. Якщо ви перебуваєте у фазі нападу або круїзу, ви не можете додавати легкий майонез. І якщо ви в чисто білковий день, салат теж їсти не можна. Але цей пудинг корисний сам по собі, гарнір йому не потрібен.

Цей пудинг можна зробити таким же з лососем, тунцем та іншою рибою. Інший рецепт легкого пудингу, коли ми закінчимо круїзну фазу дієти:

Калорійність та харчова інформація:

Цей рецепт містить приблизно 220 калорій на порцію. Велике яйце містить близько 70 калорій. Жовток більш калорійний, приблизно 53 калорії, ніж білий, приблизно 17. Ось чому ми використовували 5 білків і лише 2 жовтки, щоб зробити цей рецепт легшим. Яйце є здоровою і необхідною їжею, оскільки воно містить білки, що мають велику харчову цінність, а також багато вітамінів і мінералів: A, E, D, B12, B6, B2, B1, залізо, фосфор, магній, калій і цинк та ін. . Але цим не слід зловживати, оскільки він містить високу щільність холестерину, рекомендується вживання приблизно 3-4 яєць на тиждень. Що стосується хека, то це біла риба і містить приблизно 125 калорій, приблизно, на 100 грам. Що стосується варених креветок та креветок, то вони містять лише 100-125 калорій на 100 грам.