рецепти

Людина живе не лише м’ясом, а й рибою. Готові втамувати апетит менш "лорзанте", ніж бекон, але настільки ж багаті, ось чому сьогодні, у рецептах, щоб уповільнити криву: hake a la bilbaína.

Безумовно, один з найпростіших способів їсти рибу для тих, хто не дуже рибалки, і один з найкращих для любителів риби разом з грилем або духовкою.

Моя одержимість гадиформами і тим, що вони в найкращому випадку, змушує мене рекомендувати майже будь-якому з них готувати цю страву. Тріска в цьому рецепті - розкішний гість.

Якщо є діти, які не люблять рибу, це може бути одним із способів спробувати, інший - класичні загрози.

Складність

Підходить для будь-якої аудиторії.

Інгредієнти

  • Хек
  • Перець чилі
  • Часник
  • Сіль
  • Оливкова олія екстра вірджин

Очистіть рибу і обсушіть. Викладіть рибу на сковороду з розігрітим маслом і обсмажте. Тепло повинно доходити до всієї риби, але не спалювати її, не переборщувати, роблячи рибу.

Вийміть і тарілку без масла, запасіть.

Ламінуйте часник та перець чилі на невеликій кількості олії та обсмажте часник та перець чилі від холоду, стежачи, щоб жоден з них не згорів, бо обидва вони гірчать. Як тільки часник стане золотим, залийте хека, додайте сіль і з’їжте.

Як бачите, я не ставлю оцет (цього разу), хоча класичний Більбао робить, рецепт для нього я залишаю нижче.

Поєднайте з гарним чаколі.

  • Класичний Більбайна:

Розрізати часник.
Наріжте чилі тонкими кільцями, а петрушку подрібніть в брунуазі.
Покладіть нарізаний скибочками часник і оливкову олію в ємність. Поставте на вогонь і дайте часнику варитися, поки вони не стануть м’якими, але білими. Зняти з вогню і додати перець чилі, трохи петрушки. Як тільки він втратить температуру, додайте оцет і добре перемішайте. Вилити до обраної риби.